四川省宜宾市自然概貌为“七山一水二分田”，岷江、金沙江、长江三江合抱东去，水的清冽和城市的热情在宜宾融合，塑造了宜宾白酒别具一格的特性与品格。2017年，宜宾白酒产业实现营业收入1036.36亿元，2021年，宜宾产区营业收入突破1600亿元。

　　1994年10月，四川安宁烧酒业有限责任公司创始人胡学川在宜宾开了第一家散酒专卖店，这是安宁烧酒连锁专卖店的雏形。从走路推销到骑自行车、蹬三轮车跑市场，从面包车再到汽车送货，在胡学川的努力下，安宁烧酒散酒专卖店在宜宾及周边地区落地生根。

　　28年过去，从青年变成中年，从酿酒、收酒、库管，到租铺面卖酒、跑客户、拓展经销商，胡学川卖出了很多酒，安宁烧酒的加盟店从当初的1家门店，发展到1000多家门店。

　　安宁烧酒的生存与发展逻辑是什么？追根究底是胡学川选择了一条差异化的错位发展路线万千升，四川全省累计生产白酒381.2万千升，全国白酒产量53.26%，宜宾产区突破70万千升。许多业内人士认为，川酒强大的产能换来的是低比例的利润，为此，众多酒企纷纷发力盒装酒。而安宁烧酒选择以散酒加盟店模式放大产能优势，增强品牌声量。

　　胡学川认为，从成本方面来看，成品酒涉及到品牌、包装、营销推广等方方面面的投入，散酒有利于控制成本。此外，民间自古以来就有喝散酒的消费习惯，散装酒较成品酒的性价比更高、体验感更强，有利于满足多种消费者的需求。

　　安宁烧酒的酒体经老窖发酵，长期贮存，具有酒香纯正、绵甜净爽、入口醇和、回味悠长的独特风格。

　　安宁烧酒酿酒技术指导师总结前辈酿酒技师的经验，不断研发和创新，独创“川法小曲固态发酵”酿酒工艺，形成了独具安宁烧酒特色的酿酒技术和生产的基本工艺，推动了安宁烧酒品质的成长和发展。

　　安宁烧酒是浓香型白酒，在采用传统酿酒工艺基础上，不断提炼创新，形成了“多粮浓香”的独特宜宾酒风格。

　　业内人士认为，安宁烧酒的发展势头强劲，但同样面临着挑战：一是来自散酒市场带来的压力，市场上有规模的散酒品牌更多了，散酒市场之间的竞争更激烈；二是来自市场大环境的压力，光瓶酒的崛起尤其是高线光瓶的发展，挤压了散酒的市场。对此，胡学川表示，为应对复杂的市场环境，安宁烧酒早已迈进了“品牌化+加盟化+定制化”的时代。

　　在品牌化方面，安宁烧酒陆续注册了“安宁、高兴、伟大、谊宾”四大商标，确立了“三清一浓”路线，“谊宾”为浓香系列，“安宁、高兴”为清香型，“伟大”为清香高端产品。2020年前，安宁烧酒推出了系列品牌瓶装酒，2022年，安宁烧酒正计划打造更具个性化、差异化和时尚化的瓶装酒，以满足那群消费的人的需求。

　　与此同时，经过长期的发展，安宁烧酒确立了以人为本，以“家”为核心的企业文化和“曲和家和”的品牌诉求，安宁烧酒文化馆是安宁烧酒从传统的门店经营向体验式酒馆方向转变的尝试。

　　在广告投入方面，安宁烧酒采取主流媒体加新媒体平台共同宣传的方式，开启品牌全国化宣传之路。2020年，安宁烧酒启动酒厂的第三期文旅建设项目，投资近一亿元，未来，安宁酒厂将以体验、观光、窖藏和旅游的方式发展。

　　在安宁烧酒加盟方面，安宁烧酒加盟商的选择主要以市、区县、乡镇地区为主，选择有一定创业需求、诚实守信、具有一定的人脉资源和市场经验的当地人；从加盟的合作模式来看，安宁烧酒不收取加盟费，只收取一万元“保证金”，费用用于开业时连锁店的收银系统、周年庆活动补贴、客户联系会活动补贴。安宁烧酒拓展部主管表示，安宁烧酒加盟具有授权和相关资源支持、装修补贴和开业赠品支持、年度营销方案支持、开业运营支持、年度经营奖支持、年度经营培训支持、加盟市场部政策支持七大优势。

　　当规模化连锁的模式在散酒市场的发展日趋成熟后，安宁烧酒也开始调整发展趋势，朝着中高端的散酒方向发力，并进行品牌化升级，大多数表现在安宁烧酒的“标准化”管理。安宁烧酒为加盟店提供统一店招、侧招、形象墙、灯箱等物料支持，统一陈列酒坛，规范摆放，达到品牌形象统一的目的，周边沿线加盟店由厂家物流直接送货到店。

　　在定制化方面，主选居家消费、坝坝宴、百家宴等消费场景，除了要有较超高的性价比外，还要能契合各种商务、聚会等个性化需求。安宁烧酒开启了定制酒业务，从包装、酒体、用途等方面满足那群消费的人多元化需求。同时，安宁烧酒推出“果酒季”活动，让白酒更趋风味化和时尚化，进一步带动散酒消费。目前，安宁烧酒已形成以散酒、露酒、个性化定制酒、窖藏酒为主的产品体系。

　　在加盟业务快速地发展的同时，安宁烧酒也为社会创造了一大批就业岗位。长期以来，安宁烧酒致力于“市场共建、品牌共创、利益共享”的经营方针。

　　有业内人士表示，安宁烧酒具有独特的地方品牌文化和生产的基本工艺独特的优势，品牌发展前途广阔。

　　胡学川称，安宁烧酒将坚持以“曲和家和”的家文化为中心，结合“新零售、新营销、新思路”调整战略布局。

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