老酒“新”做还要跨过几道坎?
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-07-09 19:23:41
虽然被称为酒业新赛道的老酒正处于蒸蒸日上期,但任何一个产业永远都是机遇和风险相并存的,我们要清醒地看到,老酒产业现存的一些问题正亟待解决。
我们看到,无论是茅台、五粮液、郎酒这样的一线名酒企业,还是枝江、贵州醇这样的区域型酒企,都将老酒提到了重要的战略位置。而从市场上来看,目前老酒市场最受喜爱的品牌当属这些一线名酒,因为它的溢价能力更高。
但并不能说区域酒企没有市场,李渡凭借老酒战略,慢慢的变成了一匹“黑马”,引起了市场足够的关注度。
那么,为什么都要提“老酒”战略?摆在眼前最核心的一个问题就在于,是不是随便哪个酒企,都适合于提老酒战略?
目前来看,市场品牌集中度慢慢的升高,一些酒企需要找到差异化发展之路,寻求新的发展空间,市场上这些新风口自然是它们的关注点之一,老酒就在其中。但实际上,老酒是一个相当有门槛的品类,不是谁都能将其作为战略来做,尤其是一些品牌本身没有历史,缺乏老酒基础,就更难进入这个领域。
由此一来,老酒很难成为一个像酱酒、高线光瓶酒这些时下火热的那种大品类,注定不有几率会成为多数人的“游戏”。当然,也正是因为这一点,才能更加凸显老酒的价值。
正如行业专家徐广生所言:“老酒市场的局限性与大众化普及之路还任重道远。老酒所形成的收藏、交易是一个相对开发的市场,但是如果要形成规模化,还是存在一定的实力要求。老酒目前还只是小众圈层的话题,离大众化还需要一段路要走。”
众所周知,老酒一定不是一个产品这么简单,它身上承担了多重属性,比如社交、投资、情感、文化等。
我们能够正常的看到,正是老酒热,催生了一些老名优白酒再次焕发了青春。泸州老窖、古井贡酒、全兴等名酒纷纷推出复刻版产品,也是不一样层面抢占老酒市场的一个做法。正是因为这些老名酒能够更明显的体现这些属性,满足大家心中想追求的价值感,但是老酒正处于野蛮发展也是不争的事实。
目前来看,中国酒业协会已经对年份酒制定了标准,但实际上这还未能涵盖老酒的全部范畴,毕竟老酒还包括那些本身就已经有一定年数的产品等。在标准尚未完全规范的情况下,势必有人会“混水摸鱼”,在交易过程中出现一些明显的异常问题。所以,老酒各项标准的快速出台已经是万众所期。换言之,标准的出台,细则的出现,也还是为了助力老酒加速进入更好的发展阶段。
老酒产业还缺乏一些专业性人才。老酒市场正在加快速度进行发展期,与之带来的是专业技术人员的缺乏。徐广生表示,老酒的人才结构不仅包括产业链前端的技艺传承、还会更宽泛地将市场营销、行业智库、资本基金、投行拍行等人士共同构成老酒产业人才体系。但目前来看,这方面的人才还需要继续补充,才能追得上老酒产业加快速度进行发展的步伐。
在消费升级以及消费多元化的时代,老酒的兴起属于意料之中,再从品牌来看,我们得知,品牌集中度其实也在悄悄上演,即市场上流行哪个品牌的酒,它的老酒就表现得更好一些,这其实也在释放一个信号,老酒的品牌格局正在收窄,如果一旦成熟,那就从另一方面代表着另外的品牌想进入很难。酒企是否趁着老酒尚在发展阶段快速进入?这是值得考虑的一个问题。当然,我们也希望老酒赛道能够继续扩充,真正的完成它的价值,为广大购买的人带来更多精神上的愉悦!