日前，在大众号“上海老底子”上看到wayen先生的《上海话中的酒》一文。

　　不过，至于为什么“上海话中的‘老酒’其实就是‘醪酒’”，该文未作阐明，仅仅在前面抽象地说了句：“上海话传承了很多古汉语，而现代沪语书面表达呒沒了本来面目。”

　　东汉许慎《说文解字》(以下简称《说文》)：“醪，汁滓酒也，从酉，翏聲，鲁刀切。”

　　不错，“醪”与“老”同音，但从“汁滓酒也”来看，“醪”的转义应该是“汁渣混合的酒”。理由如下：

　　关于这点，清朝段玉裁的《说文解字注》解说得很好：“醪，米部曰糟，酒滓也。许意此爲汁滓相将之酒。”

　　“浊酒”一说，源于《康熙字典》所引《广韵》，后人有依其说者，如《辞源》、《现代汉语词典》等。

　　其实，“醪”並不是正宗的“浊酒”，真实的应该是“醠”，《说文》：“醠，濁酒也。从酉，盎聲。”

　　正是由于“醪”是一种“汁滓相将之酒”，所以，文言中便有“甘醪”、“醪药”、“醪馔”等词语。

　　其间，也提到了“醪酒”一词，释义是：“醪糟酒、米酒”，明显，“醪酒”是专指某种酒，应该说与如今上海话中的“老酒”无关。

　　(1)、“ 捫腹蛮茶快，扶头老酒中。” (自注：“老酒，数年酒，南人珍之”。)——宋·范成大《食罢书字》

　　(2)、“酒家道：‘俺家的酒虽是村酒，却比老酒味道’。”——《水浒传》第二三回

　　正是由于上海与绍兴靠得近，又同归于吴方言区，再说某些风俗也类似，故旧时的上海人在喝酒方面比较钟意黄酒。加之黄酒自身的酿制、保存的时刻都比较长，所以上海人便称之为“老酒”。

　　由于词义的开展，到后来，在上海方言中，“老酒”一词便成了各种酒的总称。这一现象的发生，其实是方言词语约定俗成的一种体现。

　　在上海话中，“明朝请侬吃老酒”，好像“明朝请侬吃酒”，届时，桌上的酒，可所以白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒，乃至是清酒、威士忌、白兰地、伏特加等。

　　咱们知道，在古语中，单音词居多，而现代汉语中，却是双音节词居多。数量上的由“单”到“双”的演化，是汉语词汇开展的必然趋势，由于双音节可使词义相对清晰精准，削减歧义，一起也便于日常的听与说。

　　在上海方言中，“老酒”归于词义的扩展，它从原先的仅指“黄酒”而逐渐扩展为泛指一切的酒，这也就是说，从狭义到广义。

　　在上海方言中，“老酒”就是指“酒”，它前面的“老”不是实词素，即並非指酒的时刻持久，它仅仅个虚词素，无词汇义。讲详细些，它仅是一个词缀，其语法效果就是构成一个双音节词罢了。

　　“老酒”中的“老”就是前缀，相同的还有“教师”、“老总”、“老鼠”、“山君”、“老爸”等，其他带前缀的还有“阿姐”、“阿姨”、“阿四”等。

　　相同，上海方言中的“小菜”、“大饼”，亦然，它们不是指“小的菜”、“大的饼”，也就是说，前面的“小”、“大”无词汇义，皆为词缀。(可拜见拙作《上海话中的“小菜”》、《上海话中的“大饼”》)

　　综上所述可见，“缪”是古代一种“汁渣混合的酒”，而上海话里的“老酒”却是酒的总称，即泛指各式各样酒，所以，二者是不同的。

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