COVID-19新冠病毒及SARS-CoV-2病毒引起的疾病蔓延，对航空，旅游、休闲，酒店以及依赖这一些行业的饮料业产生可预见的灾难性后果。采用禁止营业，关闭的“社会疏远”策略对饮料业的影响不断蔓延，对经济、人类和社会的全面影响尚不清楚，但这些影响将广泛存在，并具有潜在的破坏性。

　　全世界范围内仍有部分威士忌酒厂在继续开工。但许多内部商业，比如酒吧和餐馆，都暂时关闭了。那些仍在营业的场所，客户数量也大幅度减少。苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association)的罗西·威尔莫特(Rosie Willmot)表示，关闭游客中心是由各个酒厂自己决定的，但是，我们也根据事态发展状况与英国地方当局和出口市场合作，以确保在这场抗疫中发挥充分作用。

　　然而，根据不一样的行业的消息来源，苏格兰酒厂的所有游客中心都已关闭。苏格兰各类威士忌酒节（The Speyside Whisky Festival），如：艾雷岛威士忌音乐节（Islay’s Feis Ile）及各产区的威士忌节日都被取消了。3月23日晚20:30开始，最新的限制令发布后，英国境内的威士忌行业全部都要依法服从限制令。

　　爱尔兰威士忌协会主席的威廉姆·拉威尔(William Lavelle)也证实，爱尔兰的威士忌酒厂已经关闭了他们的游客中心，他补充道:现在可能很艰难。但是爱尔兰威士忌和爱尔兰威士忌旅游的未来仍然是光明的。

　　加拿大、日本和美国的酒厂也都关闭了游客中心，或宣布了关闭计划。例如，有130多个会员的宾西法尼亚州（Pennsylvania）蒸馏酒商协会（Pennsylvania Distillers Guild）及联合发起人新自由蒸馏厂（New Liberty Distillery）的主席罗伯特•卡塞尔（Robert Cassell）证实，会员中心都已“不对公众开放”了。

　　该协会已作出举措，加入到世界各地的其他酒商行列，包括法国饮料巨头保乐力加（Pernod-Ricard），利用他们的蒸馏产能生产消毒洗手液。宾夕法尼亚州的酒厂计划在未来10天内运送100多万瓶消毒液。

　　虽然我们一般不认为蒸馏酒类行业是旅游业的一部分，但参观酒厂慢慢的变成了饮料业的一个重要组成部分。酒厂旅游不仅在品牌推广和市场营销中扮演着重要的角色，尤其是对于规模较小的酒厂而言，已成为一种利润丰厚的副业。

　　据2019年统计，酒厂参观的游客人数超过了1000万。爱尔兰的酒厂有超过100万的游客，苏格兰威士忌酒厂吸引了超过200万的游客。田纳西州的酒厂有500多万。尽管数字可能被低估了，但肯塔基州的酒厂据报告大约有200万游客。光是波本游就有100多万游客。加上日本和加拿大酒厂的游客，以及美国和其它地区酒厂的游客，威士忌游的游客数量超越1000万。

　　平均每家酒厂的参观费用约为每人次50美元，因此，威士忌旅游为全球威士忌行业带来近5亿美元的销售额。加上酒店、餐饮、差旅的支出，威士忌旅游已形成威士忌行业及其周边社区一个价值数十亿美元的行业。在可预见的将来，作为饮料/蒸馏行业的一个重要组成部分，这些活动都将中断。

　　在之前关于威士忌可以有明显效果地缓解感冒症状的一些报道，作为一名忠实的威士忌爱好者，我殷切的希望有一天能够听到威士忌可拿来对抗COVID-19，或者被证明是一种有效的方式。虽然希望渺小，甚至是不可能的，但总需要一点希望不是吗？

　　如今隔离在家的时间，也该是时间开始喝一喝这些年一直为了特殊场合珍藏的酒了。我想他们中的任何一款都能成为有效的消毒洗手液，但那会是对威士忌十足的浪费。不过，想必大家心中都曾产生过这样的疑问：饮用威士忌能增强你的免疫系统吗？

　　几年前，俄勒冈州波特兰（Portland, Oregon）的俄勒冈健康与科学大学（OHSU）的研究人员调查了适量饮酒对人体免疫系统的影响。

　　他们训练了12只恒河猴，让它们摄入4%的酒精。恒河猴的免疫系统与人类的免疫系统相当，经常被用来测试药物对人类免疫系统的影响。随后，这些猴子接种了天花疫苗，并被分成两组。一组继续饮用低酒精饮料，而另一组则没有。令人惊讶的是，那些能喝到酒的猴子表现出了类似人类的消费模式。一些猴子反复饮酒过量，而另一些猴子偶尔适度饮酒。

　　七个月后，猴子们再次接种了天花疫苗。通常情况下，接种疫苗会使猴子的免疫系统产生大量抗体。研究人员得到了一个意想不到的结果。那些过量饮酒的猴子不能产生大量的抗体。然而，那些适量饮酒的猴子比没饮酒的一组对照相比产生了更多的抗体。

　　这并非我要找的那个结果，但是这个结论——适量饮用威士忌可能增强免疫的确引发了很多有趣的提问。

　　艾雷岛产区重泥煤、有药水味的威士忌比斯佩塞产区雪莉桶陈年威士忌对免疫系统的改善会更大吗？

　　我认为这还需要更广泛的研究。COVID-19可不是闹着玩的，与此同时，各个国家已经付出了非常高的代价，不管是人力还是物力方面。但我始终相信，我们终将会打赢这场抗疫之战。

　　适量饮用威士忌是否有助于增强免疫有着非常大的争议。但只要饮用量合理，应该是利大于弊的。当下而言，这似乎是开启一瓶珍藏已久的威士忌的好理由！祝大家健康！