白酒是国际八大蒸馏酒之一，作为我国特有的一种蒸馏酒，它具有酒质无色（或微黄）通明，气味芳香纯粹，进口绵甜爽净，酒精含量较高级特色。白酒在生活中很常见，但白酒背面的常识可不少，搞懂这些常识，你也是半个专家！

　　白酒运用的质料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常依照酿酒所运用的质料来冠名，其间以高粱为质料的白酒是最多的。

　　酒曲大体上分为麦曲、小曲、红曲、大曲、麸曲5种，其间，麦曲和红曲大多数都用在黄酒的酿制。白酒依照运用酒曲的不同，可大致分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒，我国的名优白酒以大曲酒居多，如茅台、五粮液、泸州老窖等均是大曲酒。

　　发酵办法有固态发酵法、液态发酵法和半固态发酵半固态法。固态法白酒酒质较好、香气浓郁、口感柔软，我国名优白酒的传统生产方式为固态发酵法，如大曲、小曲和麸曲白酒便是代表，米香型白酒和豉香型白酒则是半固态发酵的典型酒种。

　　现在白酒可分为十二种香型，分别为：浓香型、酱香型、清香型、米香型、董香型、豉香型，芝麻香型，老白干香型、兼香型、凤香型、特香型，浓郁香型。

　　我国在1952年到1989年间，举办了5次全国名酒评选会，这些名酒到现在仍然是购买和保藏白酒的指针。

　　白酒的主要成分是酒精和水，两者占有了98%的成分，剩下的2%为微量物质，正是它决议了白酒的不同风味。

　　白酒中已检出的微量成分达2000余种（包括醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等），这其间有益于人体健康的营养成分超越160种。

　　白酒中的酸味大多数来自各种有机酸，主要为四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”。其间乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分，乳酸还能给酒以稠密的感觉。

　　白酒中的甜味来历于醇类物质，多元醇是最主要的甜味来历，比方丙三醇、丁二醇等，这些醇类物质让白酒喝起来会有股淡淡的甜味。

　　白酒酿制进程中，质料在发酵进程中会发生醇类物质，例如异丁醇、正丁醇、异戊醇等，而这些物质便是引起白酒发苦的本源。 恰当的醇类物质可以增加白酒的香味，使白酒味道更为丰厚，恰当的微苦是白酒的加分项。

　　喜爱喝浓香型白酒的朋友们，引荐你们这款宝莲国运酒，这款酒是选用十年以上基酒勾调而成，具有无色通明，窖香浓郁、醇和净爽、诸味和谐、余香悠长的共同风格。46度酒精度，功用瓶型的文创酒，瓶中立体游龙，规划涵义如鱼得水，瓶盖设有龙珠，仿若游龙戏珠，代表对美好生活的神往与期盼。2024年龙年，是腾飞的一年。酒友们：龙年的榜首杯酒就选它-宝莲.国运，盛世泰平，国运飘香！回来搜狐，检查更加多