扫描或点击重视中金在线年国际最威望的烈酒评选竞赛国际烈酒大赛上，来自我国衡水的衡水老白干一举夺冠，取得大赛最高奖双金奖。其间，衡水老白干1915更是赢得评委的共同好评，荣获“全场最佳”，在这场尖端赛事中，衡水老白干一连取得了两枚金奖，成为了全球最受欢迎和认可的我国白酒。

　　本次衡水老白干获奖对整个白酒职业来说也将是一个新的风向标，假如没猜错的话，老白干有很大的可能性假势发力，跻身高端名酒榜首队伍，成为和酱香型白酒比肩的高端名酒。可是又会有人问，老白干这次打破国际酒类商场仅仅个偶然吧，在这里小编想说不是的，下面我就为各位罗列几个老白干可以被国际认可的观念。

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　　可以得到中外共同的赞扬和衡水老白干精心的酿制工艺密不可分，在原材料的挑选上，衡水老白干以优质高粱作主料，精选小麦采制的清茬曲为糖化发酵剂，新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采纳混蒸混烧老五甑工艺，低温入池，最终便是地缸发酵，由此产出了这种“香气清雅，浑厚丰柔，甘冽清新”的老白干香型。衡水老白干具有1900多年的酿制前史，可以说代表了我国白酒最为传统的风味和工艺，主打的老白干香型也契合全球流行酒的特色。

　　“好酒不上头”是我国酒文化爱好者的一致，而在国内外高端白酒中，不上头也成为了重要考量，可谓查验“高端”与“珍品”的敲门砖。别的，地缸发酵的工艺优势还在于酸酯平衡和分子更小，使得滋味更纯粹，顺口。一方面，地缸由于体积更小，和土壤的接触面更大，处理了酿酒中温度不均带来的发酵不均问题。地缸的天然环境，有利于微生物的繁衍、成长和代谢，让酒醅维持在恰当的温度规模，有助于产酒和香味成分的生成，在酿制过程中能轻松完成三次的酸酯平衡。其次，陶制地缸周身存在许多成网络结构的微气孔，这使得陶缸具有微氧化效果和吸附效果，可以在必定程度上协助益生菌更好的繁衍，发生共同香味成分，据化验这些成分都是小分子物质，在人体中代谢周期更短，也因而完成了老白干酒在喝的时分更顺口，醉的慢、醒得快、不上头的共同质量。500)this.width=500 align=center hspace=10 vspace=10 rel=nofollow/>

　　其实早在1915年的巴拿马万国饱览会上，也便是世博会的前身，老白干就取得了甲等金奖，其时的茅台拿的却是二等奖。但在后续的传达中，我们往往传闻的只要茅台现场摔酒瓶，酒香四溢的故事，却很少有人听到老白干拿了甲等金奖的故事。这一方面阐明老白干前史悠远持久，另一方面也阐明晰其一向专心制作，轻宣扬。本次，衡水老白干走向国际，取得海外认可，可以说是质量的连续与证明。

　　传承千年后的迸发，老白干的进阶节点来了据近来显现的半年报显现，2018年上半年，老白干完成盈余收入14.58亿元，同比增加31.78%，净利润1.46亿元，同比增加高达208.01%。再配以结合新战略“喝老白干，不上头”的新战略，确实是一个不错的初步。

　　2004年，老白干香被正式列为我国白酒的第十一大香型。从职业层面来说，这固然是香型与工艺的壮举，丰厚了白酒品类;从老白干本身来说，这更是影响深远的一大重要打破。时至今日，老白干已然成为了引领一个品类的酒业龙头，现在提起老白干，人们榜首时间想到的也是衡水老白干产品;取得了非物质文化遗产和中华老字号称谓的老白干定然会在未来的国际白酒职业中打造出一片光辉。