米酒，每次想起来就流口水！但是，不喜爱太浓的酒味，只想喝甜的。超市卖的酒味都太重了！所以跟老友要来她婆婆酿酒的秘方，做甜甜的米酒给自己解馋！ 米酒，很合适女人补身体。每天直接喝一杯或许做成米酒鸡蛋、米酒汤圆、米酒银耳蛋花汤，都是极好的！月子里的新妈妈们，用米酒来补身体更是最佳挑选哦！ 所以，赶忙get起来！跟我一起来做甜甜的米酒吧！

　　泡米：用没过米外表3-5cm的水浸泡糯米3—5小时（夏天），冬季要12小时以上

　　洗米：泡好的米要充沛冲刷洁净，确保没有米浆残留。洗净后，沥干水分。假如糯米没有淘洗洁净，米粒外面有米浆包裹，不利于发酵

　　晾至30度左右，也便是用手摸，感觉比手温度低点或差不多。米温度高会影响发酵，做出的米酒会发酸

　　预备干米分量一半的冷开水，也便是用了2斤的米，就预备1斤（500ml）的冷开水

　　将冷开水淋入米粒，让米粒充沛散开，边淋边用手搓散米粒。米粒悉数打散一起底部也不会有过多的水分最好！

　　打散的米饭，稍按实，让米粒挨在一起。用手指在中心挖一个洞到底部，便利调查出酒状况

　　加盖放到温暖的当地。米酒发酵的温度一般在30度，所以夏天放在室温就可以。冬季需要用被子蒙住放到暖气周围。24小时能出酒（米饭中心的洞里有液体涌出），48小时酒就可以转甜了！

　　夏天直接放入冰箱冷藏1天，酒液就变得很甜了！冬季则需要继续让酒保温发酵一瞬间

　　一切触摸米饭的容器、东西、手都必定要确保洁净！无油无生水无杂质加入到米中的水必定要是凉白开或许纯净水，生水不可不同的酒曲用量、用法、出酒时刻会不一样，所以请依据你的酒曲说明来具体操作。酒曲的甜度和酒味也会有不同，所以终究挑选你喜爱的口味很重要晾米必定要确保温度满足低了今后再增加酒曲，温度不够低，影响发酵，出来的酒会变酸接酒的时刻再米酒开端发酵后的72小时内都可以