风靡数千年的黄酒如今为何很少有人喝?酒圈专家给出了3点原因
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-10-07 16:14:46
自古以来,从皇宫贵族、达官贵族到文人墨客和穷人,没有人不喜欢喝酒。他们如此喜欢喝酒的最主要的因素就是,喝酒可以很好地表达他们对未来美好生活的向往,并且帮他们忘记生活中的苦闷。
但不知道大家有没有注意到,一开始大家都是以喝黄酒为主,但纵观目前的饮料市场,风靡中国几千年的黄酒似乎已经消失了,一般偏居一方。
而且作为黄酒“弟弟”的白酒,刚刚兴起一百年,却能占据中国90%以上的市场,这是怎么回事呢?黄酒真的不如香精酒吗?答案很明显,当然不是。
为了找出具体原因,小编还特意咨询了几位酒圈专家,他们说,黄酒衰落的根本原因如下。
如今,除了黄酒的核心产区,大多数人买黄酒不是为了喝,而是为了做饭,这会让很多人把黄酒定位为“厨房类”的料酒。当然,也有朋友说黄酒也能保持健康,但你认为保持健康比药酒好吗?因此,黄酒模棱两可的定位会让每一个人都觉得这种酒做得“并不专业”。
白酒和黄酒都是用纯谷物制成的,但酿造黄酒需要更加多的食物。此外,中华人民共和国成立初期,中国的食物仍然短缺。人们能否吃饱都是个问题,因此,为了节约食物,很多酒厂只能放弃酿造黄酒,并开始致力于食物损失小的白酒,这一因素也使白酒发展迅速,逐渐取代了黄酒的地位。
白酒之所以做得更好,是因为它有独特的文化建设。对于大型白酒企业来说,他们每年花费数数以万计的资源来创造和推广自己的产品。相反,黄酒更像是一个“佛系选手,”不争不抢,既不做宣传,也不主动出击,一来二去就失去了市场,成了大家眼中的小众酒。
以上三点是黄酒衰落的原因,但对于酒友来说,白酒的味道确实比黄酒好,但是白酒的品种太多了,而且现在想要找到几款好喝不贵的白酒还真是不容易。下面这两款白酒品质不错,一个主打低端口粮市场,一个主打超高的性价比的中端白酒市场。
缘得仿台酒产自贵州茅台镇,酒厂还位于全国酱酒核心生产区,也就是茅台酒厂的对面,它与茅台酒厂共同享受这片优质的酱酒生产区。
它始终以茅台为目标,因此在酿造过程中坚持使用相同的原料和工艺,这也使得它具有优良的品质和出众的口感。
选用当地糯性足、淀粉高的红缨子糯高粱和有机小麦作为主料,再配上美酒河的水源,搭配上12987大曲坤沙工艺,需要165道工序才能提取出纯净的酒水来,为了让基酒更加芳香秀雅,提取的酒要倒入陶坛窖藏7年才能上市;
当你看到这款酒的时候,可能会产生一种陌生感,似乎没有听说过这款酒的名气,其实这不奇怪,因为这款酒很少宣传自己,即便自己拥有极高的品质也从未因此骄傲过。
此酒的酿造人是茅台酒厂前身恒兴烧坊的后人,酿造方法和原料配方等均与茅台保持一致,并且它还窖藏了10年时间,因此口感很醇厚,还有老酒独特的陈香味和黏稠感,整体来说不输茅台。
好了,今天的文章到此结束,现在大家都知道了“为什么现在很少有人喝流行了几千年的中国黄酒?”真正的原因是什么?如果您有其他不同的观点,请留言。