[提要]在很多人看来，在“白酒同质化，红酒杂牌化，黄酒口感太地域化”的今天，唯有清香滋润，回甜甘列的米酒，有几率会成为大众最自然消费的品类。：米酒作为中国传统的酒种，具有广泛的消费群体，这个人群不是比白酒少，而是比白酒多得多，男女老少都容易接受。

　　对于在行业调整中的酒商们，是多么渴望能找到新的令他们兴奋的产品，然而，在今年春季糖酒会上，陕西一家酒企打出了这样的口号：“错过了茅台不要紧，错过了黄金十年不要紧，如果错过了米酒的黄金时代，那就是你的遗憾了！”

　　3月22日，距离全国糖酒交易会开幕3天，各大酒店就聚集了很多前来寻找商机的酒水商们。在陕西花田巷子酒业的展厅内人头攒动，很多人都在品评这款外型清新，口感好喝的米酒。

　　据公司总经理范雨介绍，“今年春交会经销商参与的积极性都很高，展厅人气很旺，很多人品评了我们的酒，都说口感好，干净。我们做的是原酿米酒——好喝，营养，就是我们大家都希望通过渠道商传递给消费者的最真实答案。”

　　对于一家名不见经传的米酒企业，说自己是米酒中“茅台”是不是太不靠谱啦？记者将这样的问题抛给了企业。企业的负责人和记者说：“我们说我们是米酒中茅台，不是说价格很高，而是要像茅台酒那样，用心选料、用心酿酒、用心培养品牌。也就是，我们自身的定位很高，不是简简单单的米酒。而且，花田巷子确实是一个很有历史背景和文化的品牌，它是继承古法酿造的原酿米酒，就是历史上有名的“长安米酒”。像现在的日本清酒也是长安米酒演变过来的。日本清酒通过蒸馏，去掉糖分，同时把酒精度提高了，大概20多度。而我们保留了原酿的糖分，酒精度也更低，这种方式更接近米酒自然的状态。”

　　在此之前，记者观察到，当80后、90后这一波人成长起来之后，他们对白酒的历史背景和文化并不感兴趣，不管你的历史有三千年，还是白酒祖宗，都跟他没有多大关系。他们看重的是口感，是喝酒的感觉。而现在大多数年轻人一想到白酒，就是“应酬、烂醉如泥，被动地消费”，这些直观的感受，也成了目前白酒在40岁以下人群很难推广开的原因。

　　现在，跟着社会更加民主、开放，对个人的选择权也给予了充分的尊重，年轻人在饮酒方面，也是从低酒精度开始的，因此很多年轻人最初饮酒是从只有4-5度酒精度的啤酒或预调酒开始的，这也是最近几年锐澳能出现爆发式增长的原因。

　　在很多人看来，在“白酒同质化，红酒杂牌化，黄酒口感太地域化”的今天，唯有清香滋润，回甜甘列的米酒，有几率会成为大众最自然消费的品类。

　　第一：米酒作为中国传统的酒种，具有广泛的消费群体，这个人群不是比白酒少，而是比白酒多得多，男女老少都容易接受。

　　第二，现在白酒的消费都是情景消费，集中消费多，日常化消费的量并不大，而米酒不但可以在婚丧嫁娶的特殊情景中消费，日常消费的潜力更为客观。一方面，米酒特殊的营养性，对养生有较大的帮助，每天饮用一点，可以愉悦心情，还可以保养身体，对于40岁以上中年女性和50岁以上中老年人的自用性消费，这是很容易引导和开发的。另一方，对于一些压力比较大的商务人士，下午累了，可以喝一点，补充体能，当然，这个习惯需要引导和培养，一旦这些自用性消费市场挖掘出来，其前途不可限量。

　　花田巷子总经理范雨用“模糊数学”的模式给记者算了一笔账：陕西白酒目前的消费体量大概是全国白酒总盘子的五十分之一，如果他们能在陕西卖到2个亿，那在全国则可以卖到100个亿。因此他提出“十年百亿”这样的目标，不是不可能的。而且从他们去年在西安试点半年，靠自身的产品力就实现了3000多万的销售，这足以证明这样的产品的实力，也证明了低度化、类饮料的米酒市场，其潜力正在一点一点的释放。

　　纵观米酒行业，领军全国的品牌尚未出现，也正是这样格局未定的时候，对广大的厂商来说，则是一个进入的绝佳机会。不管您现在怎么判断米酒的未来，但是我相信一个简单的真理，只要是有普世的消费基础和花钱的那群人，这样的产品未来的发展空间必定是很大的。当这位擅长企业战略与品牌策划的范总对我说，“米酒是一个大众产品，我相信总有一天，它会重新再回到中国酒类消费的基本的产品序列中来”时，我没有半点怀疑，而是多了几分确信！

　　一切为了取悦经销商的行为，都被这一家“坚定酿好酒，品质第一”的品牌价值观的企业取消了。范总说，我们从始至终想寻找到能沉下心来，一起跟花田巷子把米酒市场做大的经销商。他可以是圈子里的人，也可以是非酒水行业里的人，但重要的一点，就是要彼此认可品牌的价值观，能够在团购和餐饮两条渠道上有优势，能够与我们坦诚布公地沟通，用阳光、公正、透明的合作方式一起成长，一起拥抱米酒的黄金时代！

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