孟冬時節，寒氣侵肌，走進天柱縣渡馬鎮共和村，在貴州野田酒業有限公司生產車間裡卻一片火熱。公司經理譚用釗正帶領工人蒸米、烤酒、包裝、直播，一派繁忙现象。

　　畢業於貴州商學院電子商務專業的譚用釗，2019年響應渡馬鎮黨委政府返鄉創業的號召，與畢業於貴州藝術學院美術專業的羅安政一同投資50萬元，租借渡馬鎮共和村廢棄的小學校舍，創辦了貴州野田酒業有限公司。企业首要生產米酒和糯米酒。

　　譚用釗2012年從貴州商學院畢業后，先后在廣東做過酒店服務員，在貴陽做過酒的經銷商，2018年在茅台鎮從事醬香酒銷售，同年在野田酒業開始釀酒。在茅台鎮作业期間，譚用釗尽力向行業精英們學習，不斷深化到釀酒車間學習釀酒技術，為野田燒坊米酒构成獨特酒體風格奠定了基礎。

　　譚用釗說：“一般農家釀的米酒不是渾濁、便是有一股烤焦味。要釀出上好的米酒不是件简单的事。”為解決這個問題，他對酒糟發酵溫度、發酵時間、烤酒時間等都做了詳細記錄和嚴格把控。公司使用侗家地區特有的大林山山泉水、優質稻米、侗家酒曲做质料，運用現代蒸煮設備和技術烤酒，讓酒體干淨，無雜味，分外醇香。现在，公司生產的米酒、糯米酒遠銷貴陽、香港以及非洲等地區。

　　“公司现在解決當地乡民穩定就業5人，臨時就業8人。每年收購優質稻米2萬多公斤。”譚用釗表明，他出世於天柱，回鄉創業、帶動家鄉父老一同致富增收義不容辭。

　　“我們定下目標，爭取將米酒做成黔東南榜首米酒品牌，打造天柱米酒之鄉的手刺，帶動更多的老百姓一同致富。”談到未來的计划，譚用釗决心滿滿。（陳光昌、楊桂金）

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