信任有许多人都知道米酒，这是我国传统的一种酿造酒，对协助身体血液循环，养颜补血，强身健体都有许多的成效，还有许多的作用，下面，小编就带我们来了解一下米酒成效以及米酒的作用吧。

　　米酒，又名酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿造，是我国汉族和大多数少量民族传统的特产酒。

　　用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特别的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿造工艺简略，口味甜美醇美。含酒精量极低，因而深受人们的喜欢 。

　　我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠长前史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多选用工厂化出产。

　　米酒不光能够促进血液循环，协助身体推陈出新，并且对女人还有滋阴养颜，补血舒筋的成效。

　　特别对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻痹和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱，精神恍惚、郁闷、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和作用。

　　对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症，可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤，作用较好。

　　米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除掉食物中的异味。

　　米酒还能同肉中的脂肪起酯化反响，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功用，在菜肴烹制中广为人们选用。