信任很多人都喝过米酒，它的滋味比较朴实，深受人们的喜爱，你想知道米酒的制造的进程是什么吗?下面由学习啦小编为咱们理的米酒的制造的进程，期望咱们咱们喜爱!

　　1.先用水将糯米泡半响，漂洗洁净，然后蒸熟成米饭，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水欢腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，尝一尝糯米的口感，假如饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中，用勺搅几下，凉至不棘手的温度。

　　2.用勺子把蒸熟的糯米摊开，将酒曲均匀地撒在糯米上(略微留下一点点酒曲最终用)，然后用勺将糯米翻动，意图是将酒曲尽量混均匀。

　　3.用勺轻轻压实。抹平外表(能够蘸凉开水)，作成平顶的圆锥型，中心压出一洼陷窝，将最终一点酒曲撒在里边，倒入一点凉开水(意图是水渐渐向外渗，能够均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵)，但水不宜多。

　　4.将容器盖盖严，放在适合的温度下(30℃左右)，假如房间温度不行，能够用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。

　　5.中心能查看，看有无发热，发热便是好现象。1天后就能够尝尝。完结发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，滋味香甜，酒味不刺鼻，(时刻能依据个人口味，时刻长，酒味酸味就浓，但太冲也欠好)，大约发酵24-48小时，将容器盖翻开(有浓郁的酒香就成了)，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱(为的是中止发酵)或直接入锅煮熟(也是中止发酵)。

　　1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻痹等症，以热饮为好;

　　3、米酒能够协助血液循环，促进推陈出新，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的成效;

　　4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻痹和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和效果。