米酒，又称酒酿、甜酒。过去又叫做“醴”，是我国汉族和大部分少数民族传统的一种特产酒，历史悠远长久，深受人们的喜爱，那么米酒是什么?米酒的功效有哪些?米酒的相关小吃又有哪些呢?

　　米酒，由糯米酿制，是中国传统的特产酒，其主要的组成原材料为江米，因此又称江米酒。在北方，米酒又被称为甜酒。米酒，是用蒸熟的糯米(即江米)与酒酵(一种特别的生物酵母)混合发酵制成的一种甜米酒，因其口味香甜醇厚，酒精含量低而受到广大人民的喜爱。

　　在我国，酿造米酒已有超过千年的历史，现代米酒则大多采用工厂化的方式来进行生产。

　　米酒富含多种营养成分，米酒中含有十数种氨基酸，其中有八种是人体不能够合成而又必需的，与葡萄酒和啤酒相比，每升米酒中所含的赖氨酸含量要高出数倍，因此，米酒又被人们称为“液体蛋糕”。

　　米酒富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，易于被人们的身体吸收，具有促进食欲、帮助消化、提神解乏、解渴消暑、温寒补虚、促进血液循环、润肤等众多功效，且与其他酒类相比，酒精含量较低而热量高，因此受到广大人民的喜爱。

　　作为一种具有悠久历史的传统特产酒，有米酒衍生而来的相关小吃多种多样，令人眼花缭乱。其中较为著名的有：米酒汤圆，米酒的香糯甜美与汤圆的软糯搭配，清香四溢，勾人食欲；米酒银耳，汤汁浓稠香甜，银耳软糯可口，极具营养价值；樱桃米酒，米酒微酸香糯与樱桃的甜美完美融合，是高档宴席上的经典甜点之一。

　　通过上面的介绍，想必大家已经对米酒是什么、米酒的功效有哪些、米酒的相关小吃等问题有了一定的了解，何不趁着闲暇时刻，做一道香甜可口的米酒佳肴或是取一瓶米酒，与家人分享呢?

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