低度酒爆发式上升 米酒行业市场发展的潜在能力分析
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-07-11 15:59:27
米酒,又叫酒酿,甜酒,旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要的组成原材料是江米,所以也叫江米酒,酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,其酿制工艺简单,口味香甜醇美。
米酒,又叫酒酿,甜酒,旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要的组成原材料是江米,所以也叫江米酒,酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。米酒已成为农家日常饮用的饮料,现代米酒多采用工厂化生产。
随着白酒啤酒等酒业进入了市场调整期,米酒行业发展的潜在能力需要挖掘。联网时代迎面而来,全球消费一体化趋势明显,中国高度酒的产销量将加速下滑,低度酒则爆发式的上升。中国的米酒在这方面却有着先天优势。
中国米酒的发展不仅顺应年轻消费者的爱好,未来需还抓紧做好消费者市场的培育。另外,在米酒功用上进行培养的同时,也要做年纪轻的人喜欢的品类。
中国米酒文化源远流长,消费人口众多,且80、90后年轻消费者快速成长。互联网时代迎面而来,全球消费一体化趋势明显,中国高度酒的产销量将加速下滑,低度酒则爆发式的上升。为争夺消费市场,慢慢的变多的企业逐渐开始重视年轻一代的消费市场,推出低度酒。
中国米酒是最接近国际蒸馏酒的酒种,所以极具国际化发展的潜力。广东省酒协秘书长彭洪表示,米酒出口产量上占了全国的65%,本身就有很深厚的基础。目前,中国米酒的质量已达到国际标准,但制作工艺和品鉴方面标准还没有相对来说比较稳定。标准化制作流程推广还亟待加强。
春节前,一款名为“我不是啤酒”的饮料风靡孝感——在三五好友相聚的酒桌上,吃着美食,喝着米酒,成为一道新风景。
孝感米酒已有1000多年历史。地处北纬30度的孝感,自古生产糯稻,是有名的糯稻之乡。正宗的孝感米酒以国家地理标志保护产品朱湖糯米为主料,通过当地特制酒曲——蜂窝酒曲糖化发酵制成,白如玉液,清香袭人,回味深长。
上世纪初,孝感家家户户自酿自饮,有的人家挑起担子,走街串户卖米酒。随着市场经济的活跃,一家家米酒酿造企业将孝感米酒传承并发扬光大。
在成本与日俱增的大环境中,米酒提价看似理所当然,但真实的情况却截然相反。据了解,因为产品价格带扁平化,米酒议价空间被严重压缩,加上米酒经营成本一直上涨,其价格与成本不能形成正比,企业利润微乎其微。
目前米酒价格被锁定在较低的水平,从量计征(一斤酒0.5元)对于低龄产品税收形成严重压力。米酒饮料作为众多购买的人所喜爱的产品,同时结合精美时尚的产品包装,使得米酒饮料在礼品消费这一特殊渠道上也有极大的发展潜力。
了解更多行业详情,点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年米酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。
米酒,又叫酒酿,甜酒,旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要的组成原材料是江米,所以也叫江米酒,酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的...
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