中国人养生讲究的是“由内而外、以食代药”，通过合理的饮食上的习惯和生活方式来保持身体健康，预防疾病。

　　随着民众对健康的关注度日益提升，品牌消费成为新的消费趋势，他们更看重内在消费，追求舒适、健康等品质。

　　自2022年工信部发布《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》，明白准确地提出，在酿酒方面要针对年轻花钱的那群人、国外花钱的那群人，发展多样化、时尚化、个性化、低度化酒类产品。

　　眼下，我国低度酒市场规模逐年上升，市场占比持续不断的增加。低度酒以其低酒精度、口感丰富、健康等特点，成为消费者升级消费的首选。

　　各类酒品中，黄酒在低度和健康领域有着天然优势。近年来，黄酒企业抓住机遇，不停地改进革新和提升产品的质量，开发出更多具有独特口感、健康属性的产品，满足那群消费的人的多样化需求。

　　据中国工程院院士 ，北京工商大学教授、博士生导师孙宝国表示，黄酒发展的新趋势是“风味健康双导向”。从健康的角度来讲，黄酒对健康是有益的，因为它有健康的基因，且养生功能根基深厚。

　　黄酒的养生作用源于其独特的营养成分和功效，它可以在一定程度上促进血液循环，增强体质，改善睡眠，缓解疲劳，预防疾病，促进消化，降低血脂，延缓衰老等。此外，黄酒还富有丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养的东西，增强免疫力。

　　作为发酵酒，黄酒本身就具有健康、营养的特点，而且传统饮酒文化较为风雅。黄酒微醺、雅饮、慢生活的饮酒文化可满足更多消费场景的需求。

　　黄酒历史悠远长久，底蕴深厚。在大健康浪潮下，依托黄酒本身的健康、养生属性，将其与现代消费者多元化、个性化的健康需求相结合，无疑是开启全新赛道的关键所在。

　　近年来，黄酒企业适时寻求健康化与高端化的战略转型，积极探索“黄酒+”的健康饮酒新趋势，持续深入推动高端黄酒在大健康领域的持续发展。慢慢的变多的消费者开始注重生活质量，愿意为高品质的产品买单，这也为黄酒市场带来了新的增长点。

　　2023年，古越龙山聚焦核心高端，坚持高端引领，通过开拓“国酿1959、青花醉”高端系列市场，夯实高端产品战略优势和市场地位。反映到营收当中，古越龙山中高档酒产品于2023年营收增长12.42％至12.43亿元，毛利率增加1.32个百分点至44.69％。同时，还重点围绕黄酒功能性、基础性、舒适性研究加大研发经费投入，实现关键共性技术突破55项，成功破解黄酒“易上头宿醉”难题。

　　为满足现代消费者需求，古越龙山积极把握健康化、高端化的发展契机，充分的利用黄酒天然的健康属性与无可比拟的文化优势，推出了1664低聚糖黄酒、“鉴湖長春酒”等高品质产品，专为满足现代低糖消费者。

　　会稽山发力于高端化兰亭品牌产品，并且坚定地认为这是一个未来黄酒产业高质量发展的蓝海。2023年会稽山中高档酒营收达8.11亿元，同比提升12.22％，毛利率为54.77％，同比增加4.97个百分点。同时，中高档黄酒生产量增长13.51％至4.97万千升，销售量增长7.64％至4.96万千升。

　　当下，理性、健康的饮酒态度和饮酒行为，决定了年轻一辈消费者更偏爱“低度酒”。去年，会稽山提出了“低度中国酒”的概念，突出中国黄酒低度健康的优势，宣扬黄酒悦己的创新主张。

　　金枫酒业推出了全新无糖黄酒——石库门“上海么糖”，开启了未来无糖黄酒新时代。根据上海商情零售监测系统多个方面数据显示，金枫酒业旗下品牌连续多年在上海黄酒市场占有率保持领先，2023年旗下和酒、石库门、金枫等品牌在上海市场占有率达到52.5%，在中高端系列带动下，石库门占有率明显增长，逐步提升了其市场影响力。同时，“石库门”在传统的酿制配方中添加了枸杞、人参等滋补类作物，在不破坏酒体色泽、口味的基础上有效增加了营养元素，还制定了更高的酿制标准，使酒的各项指标都得到了全面的升级。

　　沙洲优黄西洋参黄酒采用九年陈的黄酒，加入优质的西洋参，让陈年黄酒的内敛与西洋参进行肆意碰撞，入口醇厚鲜爽；雁门山黄酒选用无公害黍米为原料，酿造过程不加糖、色素和任何添加物，是历史背景和文化名酒代州黄酒放心且好喝的黍米黄酒；庐陵王酒业针对养生群体，成功研发古法黄精皇酒，集“健康”与“风味”于一体，15°低度微醺可口，受到各花钱的那群人的喜爱。

　　当前，我国酒水市场总体规模已达一万亿，去年至今，市场消费复苏，酒业市场活力释放，这些信号对于黄酒来说发展的潜力巨大。

　　眼下，广大民众对健康的重视程度上升到一个新高度，黄酒企业在健康化与高端化的战略转型中，不断进行探索和创新，必将发掘出更大的市场空间和商业经济价值。返回搜狐，查看更加多