中国米酒是最接近国际蒸馏酒的酒种，所以极具国际化发展的潜力。业内的人表示，米酒出口产量上占了全国的65%，本身就有很深厚的基础。目前，中国米酒的质量已达到国际标准，但制作工艺和品鉴方面标准还没有相对来说比较稳定。标准化制作流程推广还亟待加强。

　　米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要的组成原材料是江米，所以也叫江米酒，酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒，其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。米酒已成为农家日常饮用的饮料，现代米酒多采用工厂化生产。

　　据《孝感县志》记载，米酒“成于孝，始于宋。后多效之，而孝感独著。”随着市场经济的日渐活跃，米酒馆逐渐发展壮长，借助资本的力量，演变成为一家家米酒酿造企业。孝感市宏源饮食服务有限责任公司，招引鲁毓柏的后人，传承“鲁源兴”精湛技艺，将米酒馆发扬光大。如今孝感城内最大的米酒馆就隶属于该公司。

　　中国米酒是最接近国际蒸馏酒的酒种，所以极具国际化发展的潜力。业内的人表示，米酒出口产量上占了全国的65%，本身就有很深厚的基础。目前，中国米酒的质量已达到国际标准，但制作工艺和品鉴方面标准还没有相对来说比较稳定。标准化制作流程推广还亟待加强。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年米酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

　　数据显示，2017-2021年，中国低度酒销售市场规模整体保持高速增长态势。到2021年我国低度酒销售市场规模为4433.7亿元，同比增站33.8%;预计2022年将突破5000亿元，达到5342.6亿元左右。

　　受益于市场向好，近几年来年年都会新增数千家米酒相关企业，使得公司数不断增多，竞争逐渐加剧。有多个方面数据显示，目前我国共有米酒相关企业1.76万家。其中广西以3740家公司数排名第一;个体工商户数量较多，达1.47万家，占总数的84%;注册资本在100万元以内的米酒企业较多，占比在44%。

　　由于产品包装的差异性，一样的产品在价格上也有着明显的差异，碗装、杯装等形式的产品在价格的范围上要略低于罐装的价格的范围，这也使米酒饮品能够覆盖更多的消费阶层的人群，不同包装的产品互相支撑，可以覆盖各个层次的消费者。

　　中国酒文化源远流长，消费人口众多，且80、90后年轻消费者快速成长。互联网时代迎面而来，全球消费一体化趋势明显，中国高度酒的产销量将加速下滑，低度酒则爆发式的上升。为争夺消费市场，慢慢的变多的企业逐渐开始重视年轻一代的消费市场，推出低度酒。其实，中国的米酒在这方面却有着先天优势。未来我国米酒将顺应低度、时尚、有参与感、个性化等潮流。这也是九江酒厂下一个要发力的阶段。

　　互联网时代迎面而来，全球消费一体化趋势明显，中国高度酒的产销量将加速下滑，低度酒则爆发式的上升。中国的米酒在这方面却有着先天优势。

　　创新，让传统老味道从一隅之地飘香四海。2020年4月，米婆婆公司在土耳其成功注册“米婆婆牌米酒”，敲开第22个国家的市场大门。此前，“米婆婆”已成功走进巴西、埃及等国家和地区。

　　传统老牌企业孝感麻糖米酒厂也踊跃进军国际市场，针对海外消费特点，研发米酒新产品，如今出口到美国、加拿大、澳大利亚、英国等多个国家和地区。

　　工信部《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》发布后，众多的白酒行业业内人士对其进行了深入探讨，在大家看来，这个指导意见非常精准、及时且接地气，对公司的未来布局而言具备极其重大的指导意义，低度白酒将成为未来竞争较为激烈的赛道。

　　在业内人士看来，从低度酒所面对的用户群体来说，这类产品的影响力仍远不及高度酒，但是在消费需求越发多元化的时代，低度酒市场规模反而会逐渐扩大，在与消费需求不断融合升华的过程中做到持续破圈、持续生长。而米酒作为一种传统的酒品，在国潮的影响下将逐渐被年轻消费者接受。

　　数据显示，从2020年的第三季度开始，中国的低度酒就开始呈现出生机勃勃的发展形态趋势。中研研究院发布的《2020低度酒行业未来市场发展的潜力及现状分析》报告中指出，近两年中国低度酒市场的消费金额增速在50%以上，随着年轻人饮酒时代的到来，低度酒已然慢慢地成为了酒类中最受关注的品类。

　　本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调查与研究基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。

　　对我国米酒行业作了详尽深入的分析，是公司进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为金融机构进行信贷分析、证券分析、投资分析等研究工作时的参考依据。

　　了解更多行业数据详情，点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年米酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

　　米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要的组成原材料是江米，所以也叫江米酒，酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的...

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