【48812】米酒的做法和配方诀窍
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-04-26 16:25:05
1、配料:生糯米500克,酒曲适量。2、做法:生糯米洗净,浸泡1-3小时,泡过的米粒很简单碾碎,捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟,蒸熟的糯米颗粒清楚晶莹剔透,太烂的做过一次口感欠好。3、糯米蒸熟马上倒大盆里晾凉至室温,一起倒一碗凉白开300克左右,将酒曲消融在冷开水里,等糯米饭晾透了,将水倒糯米饭里面拌匀,糯米饭要捏散,确保每颗糯米饭都能沾上。
1、配料:生糯米500克,酒曲适量。2、做法:生糯米洗净,浸泡1-3小时,泡过的米粒很简单碾碎,捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟,蒸熟的糯米颗粒清楚晶莹剔透,太烂的做过一次口感欠好。3、糯米蒸熟马上倒大盆里晾凉至室温,一起倒一碗凉白开300克左右,将酒曲消融在冷开水里,等糯米饭晾透了,将水倒糯米饭里面拌匀,糯米饭要捏散,确保每颗糯米饭都能沾上。
2、做法:生糯米洗净,浸泡1-3小时,泡过的米粒很简单碾碎,捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟,蒸熟的糯米颗粒清楚晶莹剔透,太烂的做过一次口感欠好。
3、糯米蒸熟马上倒大盆里晾凉至室温,一起倒一碗凉白开300克左右,将酒曲消融在冷开水里,等糯米饭晾透了,将水倒糯米饭里面拌匀,糯米饭要捏散,确保每颗糯米饭都能沾上。
4、拌好的糯米饭倒在洁净的容器里压平密封(习惯用保鲜膜密封)中心留个小洞便利查看出酒状况,放恒温28-32度环境下发酵24小时后去调查下米酒状况,十分枯燥的话可淋上一些凉开水然后持续发酵到完结。
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1、配料:生糯米500克,酒曲适量。2、做法:生糯米洗净,浸泡1-3小时,泡过的米粒很简单碾碎,捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟,蒸熟的糯米颗粒清楚晶莹剔透,太烂的做过一次口感欠好。3、糯米蒸熟马上倒大盆里晾凉至室温,一起倒一碗凉白开300克左右,将酒曲消融在冷开水里,等糯米饭晾透了,将水倒糯米饭里面拌匀,糯米饭要捏散,确保每颗糯米饭都能沾上。
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