近期，中国高端黄酒品牌「慢宋」先后亮相新加坡、杭州、北京三座城市，以品鉴会、大师班为桥梁，「慢宋」受到了多国外交使者、国际酒商、爱好者的赞赏，证明了「慢宋」国际化的潜力。

　　12月15日，「慢宋」联合北京柏悦酒店开启了一场主题为“慢食，慢饮，慢生活”的圣诞品鉴晚宴。来自法国、丹麦、美国、古巴、西班牙等国大使馆、商会的代表以及企业家、媒体人等出席了本次活动，共同体验「慢宋」黄酒与中西方美食的奇妙碰撞。

　　从左到右依次为：丹麦文化交流中心负责人Eric Messerschmidt、法国布雷斯特商学院校长 沈岱、慢宋酒庄主理人张顺、法国文化交流中心负责人ANTOINE Francois、阿根廷商务参赞Rodrigo Gomez

　　由于黄酒在国际市场普及率较低，部分国际友人对黄酒的印象较为模糊。如当葡萄酒大师赵凤仪将「慢宋」带到英国时，被问到“黄酒是烈酒吗？和清酒有啥不一样的区别？是不是只能搭配亚洲菜？黄酒怎么喝？”等诸多问题。出席本次晚宴的部分国际友人也抱有类似疑问，而「慢宋」则构建了他们对中国黄酒的全新印象。

　　阿根廷商务参赞Rodrigo Gomez分享道：“我第一次喝黄酒，「慢宋」干净且馥郁的风格非常有记忆点。在阿根廷一般用赤霞珠、西拉等红葡萄酒搭配羊肉，用霞多丽干白搭配海鲜，我感觉「慢宋」黄酒和这些菜品都能很好地搭配在一起。”

　　丹麦文化交流中心负责人Eric Messerschmidt同样认为：“「慢宋」这款酒很有特色，喝起来清爽又不单调，而且回味非常悠长，和鱼类、肉类等菜品的搭配很恰当地提升了鲜美感，我很愿意向朋友推荐这款酒。”

　　此外，法国文化交流中心的ANTOINE Francois、古巴驻华使馆新闻事务主管Lazaro Romo Varona、西班牙商会主席David Picasso、法国布雷斯特商学院校长沈岱等嘉宾也被这款来自中国的新派黄酒惊艳到了，给出“「慢宋」打开了我关于中国酒新的认知”、“「慢宋」对传统酒的改良非常符合国际口味”等评价。

　　同样的情形还发生在「慢宋」全球品牌发布·新加坡站。在新加坡安达仕（Andaz Singapore）五悦亭中餐厅（5 ON 25）的「慢宋」晚宴上，部分国际酒商、高端餐厅主理人在品鉴过「慢宋」黄酒后，直接表达了下单的意愿，让市场看到了「慢宋」在国际市场的实力。

　　「慢宋」全球品牌发布·新加坡站在安达仕（Andaz Singapore）五悦亭中餐厅（5 ON 25）举行

　　为什么「慢宋」的风味容易被国际友人接受？主理人张顺先生表示：“一款能成功实现国际化的酒应该很容易被大家理解，而不是让别人去探索一套陌生的体系。因此，「慢宋」一直在追求用世界语言表达中国黄酒，学习国际主流酒种的成功经验则是「慢宋」成功的探索方向。”

　　为了生产一款纯净、细腻、平衡的黄酒，张顺先生曾多次前往日本学习清酒的选米和精米步合技术：“清酒的磨米技术能最大限度去除大米表层多余的脂肪和蛋白质，只留下心白部分酿酒，来保证了酒的纯净且不上头。”另外，为了让黄酒在纯净之外有优雅的层次感，张顺先生还借鉴了无年份香槟的调配技术：“我们请了旅居法国三十余年的酿酒师帮咱们进行基酒的调配。”经过7年的努力，终于成功酿造出了理想的「慢宋」。

　　为了保证「慢宋」黄酒的源头品质，张顺先生引进了“研、产、销”一体的全产业链模式：“我们建立有机稻米专属基地、有机小麦专属基地，用不同品种的大米来酿造不同风味的黄酒。为了更透明地展示生产流程，「慢宋」还借鉴了葡萄酒的溯源体系，这可以让国际友人像了解葡萄酒风土一样了解「慢宋」黄酒用的什么米，出自哪块田等。”

　　在产品之外，「慢宋」也在创新黄酒的品鉴体系。新加坡知名私房菜主理人嬿青分享道：“「慢宋」冰着喝的方式代表着中国黄酒品质的提升，用高脚杯冰着喝更可以感觉到那细微且有层次的香气，加热反而会削弱其口感。此外，冰着喝的方式也更匹配现代的精致生活，是符合新加坡的品鉴潮流的。”

　　采用中西融合的酿酒技术、国际流行的品鉴方式等，让「慢宋」在餐酒搭配上也更加多元。饮艺侍酒工作室创始人李美玉表示：“由于中餐的味型比较饱满，并且倾向海鲜、肉、蔬菜等一起上，不会像西餐按位上，所以仅一款葡萄酒往往是不足以满足的。而「慢宋」的搭配非常和谐，它不像传统黄酒那么厚重，圆润优雅的口感有很好的包裹性，能够突出食物的香气。”

　　品乐侍酒学院创始人、中国旅游协会美食美酒专委会主任张艺宁则十分喜欢「慢宋」独有的酸度：“酸度对于葡萄酒来说相当于结构，黄酒能实现带一点酸度的口感是很不容易的。「慢宋」均衡的酸度和优雅香气可以很好地突出虾蟹的鲜美，复杂的深度和厚度则可搭配各种肉类。此外，米脂带来的鲜味可以丰富蔬菜的口感，将回味拉长。因此不管是配中餐还是配西餐，「慢宋」都十分百搭，这也是为什么很多第一次接触「慢宋」的消费者会很快喜欢上它。”

　　在北京的圣诞晚宴上，各位与会嘉宾互相表达了对新一年的祝福，这也象征着「慢宋」即将迎来崭新的2024年。回顾「慢宋」品牌发布以来的这半年，其在国际化的道路上已迈出了一大步。

　　在渠道方面，随着「慢宋」全球品牌巡回发布活动的推进，其在2023年与多家精致料理餐厅建立了稳定且长期的合作。如在2024北京米其林指南发布会上，3家上榜的三星餐厅中有2家为「慢宋」合作伙伴，此外「慢宋」与全国数十家米其林餐厅都有深度合作，可见「慢宋」非常受高端餐饮渠道的青睐。

　　在宣传推广上，「慢宋」也在跳脱黄酒传统，寻找全新的表达方式。如今年深圳秋季糖酒会上，「慢宋」成为精品酒展中唯一的黄酒企业，张顺先生看到了新派黄酒与葡萄酒客群的高度接近性，用讲葡萄酒的方式将「慢宋」黄酒分享给参展的国内外酒商，吸引了很多关注，为黄酒开拓国际市场提供了可供借鉴的思路。

　　随着国际化步伐的推进，「慢宋」的品质也获得了慢慢的变多的认可。在11月举办的2023香港国际葡萄酒与烈酒大赛（HKIWSC）上，「慢宋」超越多个国际知名的日本清酒、韩国米酒品牌，在Rice Wine板块拿下1枚最佳餐酒搭配奖、1枚金奖、2枚银奖，则成为一匹黑马闯入国际酒评家、酒商、专业买家等的视线日「慢宋」品牌全球发布将去到福建。作为进口葡萄酒、进口啤酒等低度酒的桥头堡市场，福建丰富的进出口贸易缩短了与国际市场的距离，将助力「慢宋」更顺利地出海，从而向更多国际消费者分享来自中国的优质黄酒。