酒是陈的香。老酒是“能够喝的文物”，具有消费特点的一同也有极高的保藏出资特点。除了在消费市场，老酒也一向遭到保藏界、出资界追捧。

　　虽然“名酒之上唯有老酒”，但在很大程度上，“老酒”的价值因名酒而愈加可贵，因而，“老名酒”才是老酒中的精品。

　　我国酒业协会《陈年白酒判定标准》中说到：“陈年白酒是指具有白酒出产资质的企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿制，出厂10年以上，并且保存无缺的白酒产品”。

　　以此为根据，“老酒”界定门槛并不算高，因而市场上的“老酒”并不少，只要“老名酒”才是稀缺资源，“老名酒”能够称为“老酒”价值的天花板。

　　我国历史上下五千年，酒的品牌、品类不行胜数，但能冠以“名酒”头衔的却少之又少；在这少之又少的名酒中，传承不断代、屡获国家认可、顾客口碑载道的更是寥寥无几；在这寥寥无几的名酒中，技艺传承三千年不断代、屡次荣获“我国名酒”称谓、中华老字号、出产技艺和香型独领风骚的，只要西凤酒。一滴西凤酒，半部华夏史。

　　秦岭区域共同的生态环境蕴藏着西凤酒“凤香”不行仿制的奥妙。西凤酒酿制用的高粱、大麦等质料都为当地所产，这儿日照足够，昼夜温差较大，加之选用秦岭山泉水灌溉，富含多种矿物质，具有酿酒质料的天然优势。因而酿制西凤酒的“凤香”，离不开柳林镇的水文、地舆和气候等得天独厚的条件。也正因为如此，2003年西凤酒被国家列位“国家原产地域维护产品”。

　　从经典产品老绿瓶西凤到现在火遍全国的红西凤，西凤酒的高质量由来已久，多年以来，西凤酒阅历屡次升级换代，随年代的变迁，其产品给一代又一代顾客留下了深入的形象和归于那个年代的美好记忆。西凤一向将质量视为重之又重，不管产品阅历了多少代的更迭，不变的是锲而不舍的匠心与据守。

　　恰逢西凤酒获评我国名酒70周年，为了搜索隐藏在民间的西凤老酒，近来西凤酒发起了“全国搜集令——寻觅西凤最早的那瓶酒”活动，到现在，西凤集团收到了很多从全国各地寄来的西凤老酒。

　　10月31日，西凤集团将约请职业专家为这些老酒贴上归于本身个人的“身份证”。到时，西凤集团将分别在西凤酒001号专卖店和宝鸡市凤翔区恒源世界酒店举行西凤老酒鉴宝活动以及“问候巨大年代 鉴证名酒70年”西凤老酒保藏价值论坛，约请我国酒业流转协会专家、老酒保藏专家一同，对搜集来的西凤老酒进行查验确认，并颁布判定证书。

　　而在西凤老酒保藏价值论坛现场，专家们将对老酒保藏价值进行解读，并对老酒出资潜力进行专业剖析，一同还对西凤老酒进行品鉴。

　　新一轮我国酒职业的复兴归根到底是名酒的复兴，而名酒的复兴则意味着花了钱的人质量的诉求，“名酒”是质量保证的重要根底，而“老酒”是质量提高的有力依托，因而，“老酒”+“名酒”＝“老名酒”，“老名酒”才是酒类质量和价值的天花板。回来搜狐，检查愈加多