“老酒”到底有何秘密值得众多人追捧?舍得酒携手王阳给出答案
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-11-01 17:33:38
白酒作为世界六大蒸馏酒之一,在中国的发展可谓源远流长,国内的酒友们也更喜欢香绵甜净的白酒,喝起来十分过瘾、痛快。而且,随着时下人们生活品质的提升,对酒的口感要求也变高,所以慢慢的变多人开始更倾向于喝老酒,既为那儒雅的陈香,也为了追求更高端的白酒品味。
所谓老酒,是指经过酒厂传统工艺酿制,并存放一段时间的蒸馏酒。白酒在经历过一定的陈藏时间后,酒体中会产生更多的乙酸乙酯,带有水果般的香气,令酒体更为丰满醇厚。这也是怎么回事老酒的口感更好、价值更高的主要原因。
而想要酿造出酒质上佳的老酒,最基本,也是最重要的就是基酒存放时间,对储存条件要求甚高,并不是一般的酿酒厂所能达到的。即使在国内众多白酒头部品牌中,有这样的实力也不多,而老酒第一品牌舍得酒则是其中最出彩的一个。
作为中国第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业,舍得一直以来都在坚持提升白酒品质,酿制浓香老酒。其所拥有的“六老”技艺传承,确保所酿制出的舍得酒皆为高端品质。
在舍得的“六老”技艺中,老基酒极其为重要,直接决定了老酒成品的酒质成色。而舍得在这方面的资源优势却很大,因为沱牌舍得文化旅游区中的老基酒储量十分惊人,其原酒经由萃取后,存放数年时间才能作为基酒使用,以此确保“舍得酒,每一瓶都是老酒”。
另外剩余的其他“五老”分别是老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟和老匠人。舍得酒皆由平均工龄在25年以上的老匠人酿制,运用“非遗”酿艺让黄金酒曲在传承多年的老窖池中充分发酵,再在老酒糟中续糟发酵。在历经数道工艺和检验后才得以酿造出圆润细腻、陈香优雅的舍得酒。
舍得之所以能够沉淀出浓香老酒,是因为其舍得付出时间,也舍得为品质“奔赴”。正如舍得酒国庆档上线的品牌短片《舍得奔赴》里所讲述的那样:当你奋不顾身去追,世界也会为你转身。舍得在攀登品质巅峰的道路上也是一路前行,用时间去沉淀每一瓶老酒,用心回馈每一位酒友。
酒是陈的香。老酒是时间的礼物,更是酒企用心的付出。大家都爱追捧老酒,认为老酒足够高端,也是因其制作的步骤中的每一个工序要经历漫长的时间洗礼,才得以酿制而成。酒友们能够在一杯杯浓香老酒中品尝出醇厚的口感,品味出时间的味道。
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