由中国食品工业协会主办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称团标）近日在京发布。

　　酒是陈的香。但是对于受到市场日益追捧的老酒产品，特别是全部使用长期贮存的基酒经勾调而成的老酒产品，业内并没有标准定义和规范。这就造成了无法体现坛贮老酒独特工艺、产品特点以及质量发展要求的痛点和堵点。

　　中国食品工业协会副秘书长杨强表示，浓香型坛贮老酒团标是国内首个坛贮老酒团体标准，填补了中国白酒行业标准体系的空白，提升了坛贮老酒的科技内涵、价值内涵、风格内涵。与此同时，团标严格规定了坛贮老酒的最低基酒年份（5年以上），与以法国干邑为代表的国际烈酒年份酒标准接轨，可逐步推动整个坛贮老酒行业的标准化水平上一个新台阶，提升花了钱的人坛贮老酒的认知和信任度，为老酒产业高质量发展带来更广阔的空间。

　　“该团标以满足那群消费的人知情权和提升产品品质，严格规范公司制作经营行为为导向，界定了坛贮老酒（浓香型白酒）的术语和定义，规定了坛贮老酒（浓香型白酒）生产企业、生产的全部过程等各项技术方面的要求，描述了相应的检测验证的方法，填补了老酒类产品质量标准空白。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇认为，“标准引领、守正创新是白酒企业提质增效，实现可持续发展的重要方法。团标为今后该类白酒新产品的工艺创新、产品研制、市场推广、消费者培育和品牌建设等系列工作提供了科学的参考和依据。”（经济日报记者 吴佳佳）