白酒百科:东北名酒关东榜首窖沈阳人回忆里的老龙口白酒
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康熙元年(1662年)春,山西巨贾孟子敬在沈阳小东门外出资兴建了“老龙口”酿酒作坊,取名为“义龙泉”烧锅。乾隆十七年(1752年),“义隆泉烧锅”改为“德龙泉”烧锅。同治十年(1871年),又改为“万隆泉”烧锅。后所产酒作为御酒贡奉宫殿,亦远销过南洋一带。
1949年3月1日,沈阳特别市政府专卖局购买“万隆泉”烧锅悉数财物,定名为沈阳特别市专卖局老龙口制酒厂,并于1949年6月15日改名为“老龙口制酒厂”,成为国有企业。1951年改名为“沈阳市烧酒一厂”。1960年10月1日定名为“沈阳市老龙口酒厂”;1966年9月改名为“太阳升酒厂”,1973年1月康复为“沈阳市老龙口酒厂”。在2000年后“老龙口”酒厂被改制重组为:沈阳天江老龙口酿制有限公司。沈阳八王寺实业有限公司是其大股东,而“八王寺”的老板则是美籍华人。那么实际上来说,老龙口现已被外资收买了。
“老龙口”酒厂传承至今,有着300多年的前史。其古井、窖池和工艺被称为“老龙口”的三宝。
“老龙口”窖池有“关东榜首窖”的美称,是我国东北现存的制作最早、尖端规划、保存最完好、接连烧酒时刻最长的老窖池群。窖池通过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等品种十分之多的微生物,为酿酒供给了呈香呈味的前驱体,形成了“浓头酱尾,绵甜浑厚”的共同风格。使用百年木制酒海储存陈酿,使酒体丰厚,香气浓郁。
2008年“老龙口”工艺(《“老龙口”白酒传统酿制技艺》)被列入国家级非物质文化遗产名录。
老龙口白酒作为一个有前史、有传承的白酒,酒厂是国家级旅行景区,也被誉为“沈阳人的回忆”,酒厂内的“酒文化博物馆”,收藏300多件文物,有上百年d 酒海、石磨、酒器酒具等,还有清光绪年间记载的老龙口前史线时代的《高粱酒老商标》等13件国家三级文物。还有老龙口不同时期的老产品、商标、证书及古代酿酒的各式用具和酿酒所需的各种质料等。
不知道带着前史的光环,是否能照亮今日的商场呢?从各方面搜集到的信息,并没看到老龙口白酒有很好的销量和商场曝光度。
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