酒文化在我国源远流长，已经有了数千年的历史，如此长的时间内，酒文化不断丰富补充汲取其他事物，衍生出白酒、黄酒、果酒、药酒等不同的种类，在国内最受欢迎的是白酒，白酒的市场占比也是最高的。

　　在古代许多诗文都是描写黄酒的，黄酒也是古代普通人家喝不起的酒，但是随时代的发展，忽然出现的白酒却越来越受人欢迎了。

　　传承了几千年的黄酒，如今只有少地方的人还在饮用，知道的人也慢慢变得少了，到底发生了什么？研究酒文化的行家道出4个原因。

　　白酒的酿酒技术是在一直更新更进的，随技术的更进，白酒采用蒸馏的技术，酿造难度大幅度的降低，清香型白酒基本几个月就能面市了，酿造周期大幅度减少，在这方面黄酒就不如了。

　　这些年黄酒的落后已经无可弥补了，白酒后来居上占据了大部分的市场占有率，又衍生出各种酒精酒和勾兑酒，连勾兑酒的销量都能年过百亿，挤得没有黄酒的容身之地了。

　　黄酒的落后是从上个世纪开始的，大家可能不知道，酿造黄酒特别消耗粮食，上个世纪粮荒和自然灾害频发，粮食产量在全世界来看都是极为匮乏的，全国各地都在闹饥荒，温饱是第一要解决的问题。

　　连饭都吃不上了，又怎么去产出黄酒这种高度耗费粮食的东西呢？于是黄酒在这个时代便停滞不前了，黄酒也不是不好喝，只是产量太少，大家都去喝白酒了。

　　一说起白酒，大家都知道茅台，茅台就是白酒的有突出贡献的公司，茅台的销售额也影响着整个白酒板块的发展和动荡，有突出贡献的公司起到带头作用，茅台在发展过程中也帮扶了其他白酒企业，比如贵州习酒。

　　如果黄酒也有一个有突出贡献的公司，能起到带动行业发展的作用，引起行业内良性竞争，那么黄酒如今也不会窘迫到如此地步了。

　　一件商品想要卖的好，和营销宣传是离不开的，特别是在这个互联网年代，利用互联网，一个品牌一件商品可以一瞬间忽然出现在人们的视野中，也有一定的可能一瞬间把一个品牌的口碑跌落至冰点。

　　黄酒在上世纪酒企复兴的时候没有跟得上，宣传思路还停留在过去老旧的阶段，因此使得如今的销售额如此窘迫，反观白酒，巧妙的利用了互联网，一堆白酒企业依靠销售额成功上市，实现市值的数倍扩大化，把目光投向国际，各种手段提升个人的知名度。

　　和黄酒一样不擅宣传，但是酒质一点都不差的在白酒中也有一些，就好比这2款酒，专心研究酒质，数年保持性价比，这两款酒便是大曲坤沙酱酒：赖氏父子传承和贵州珍酒。

　　这两款酒都产自贵州怀仁，前者和茅渊源很深，可能许多人没听说过，但在贵州却传承了百年，这款酒采用大曲坤沙工艺酿造，本地优质红缨糯高粱酿造，一打开瓶盖浓郁的酱香扑面而来，陈酿了八年，能明显闻到陈年老酒浓厚的呈香物质的粮香。

　　入口之后柔滑香醇，入喉不辣也不上头，带着坤沙酒的焦糊香，一品便能品出是纯粮好酒，瓶身通体蓝色，优雅大气不失气度，无论是送礼还是自饮都合适。

　　第二款酒是贵州珍酒，这款酒近些年有些淡出大众视野了，在贵州，这款酒算是酱酒中性价比比较高的了，特别是映山红系列，但是要注意，大厂的酒基本上秉承一分价钱一分货的原则，低端的酒性价比也不会给你太高的品质。

　　映山红的酒香留香不久，但是香气却很浓，让人觉得很舒适，入口之后微微辣，但协调的也比较好，能品到粮食的香甜气息，性价比也很不错，瓶身通体黑色，让人觉得比较有格调。