1、白酒是以粮谷为首要的组成原材料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）通明，气味芳香纯粹，进口绵甜爽净，酒精含量较高，经储存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。2、白酒主会集在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球尖端规划、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒工业集群扛起我国白酒工业的半壁河山。

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　　2、白酒主会集在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球尖端规划、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒工业集群扛起我国白酒工业的半壁河山。

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