【48812】烧酒 - 道客巴巴
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学高为师,身正为范;师者,传道授业解惑也. 做一个有抱负,有品德,有思维,有文化,有崇奉的人。
内容提示:烧酒【释名】火酒、阿剌吉酒。【集解】时珍曰∶烧酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓郁,盖酒露也。颖曰∶暹逻酒以烧酒复烧二次,入瑰宝异香。其坛每个以檀香十数斤烧烟熏令如漆,然后入酒蜡封,埋土中二、三年,绝去烧气,取出用之。曾有人携至舶,能饮三、四杯即醉,价值数倍也。有积病,饮一、二杯即愈,且杀蛊。予亲见二人饮此,打下活虫长二寸许,谓之鱼蛊云。【气味】辛、甘,大热,有大毒。时珍曰∶过饮败胃伤胆,丧心损寿,甚则黑肠腐胃而死。...
烧酒【释名】火酒、阿剌吉酒。【集解】时珍曰∶烧酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓郁,盖酒露也。颖曰∶暹逻酒以烧酒复烧二次,入瑰宝异香。其坛每个以檀香十数斤烧烟熏令如漆,然后入酒蜡封,埋土中二、三年,绝去烧气,取出用之。曾有人携至舶,能饮三、四杯即醉,价值数倍也。有积病,饮一、二杯即愈,且杀蛊。予亲见二人饮此,打下活虫长二寸许,谓之鱼蛊云。【气味】辛、甘,大热,有大毒。时珍曰∶过饮败胃伤胆,丧心损寿,甚则黑肠腐胃而死。与姜、蒜同食,令人生痔。盐、冷水、绿豆粉解其毒。【主治】消冷积寒气,燥湿痰,开郁结,止水泄,治霍乱疟疾噎膈,亲信冷痛,阴毒欲死,杀虫辟瘴,利小便,坚大便,洗赤目胀痛,有用(时珍)。【创造】时珍曰∶烧酒,纯阳毒物也。面有细花者为真。与火同性,得火即燃,同乎焰硝。北人四时饮之,南人止暑月饮之。其味辛甘,升扬发散;其气炎热,胜湿祛寒。故能开怫郁而消堆积,通膈噎而散痰饮,治泄疟而止冷痛也。辛先入肺,和水饮之,则抑使下行,通调水道,而小便长白。热能燥金耗血,大肠受刑,故令大便燥结,与姜、蒜同饮即生痔也。若夫暑月饮之,汗出而膈快身凉;赤目洗之,泪出而肿消赤散,此乃从治之方焉。过饮不节,杀人刹那。近之市沽,又加以砒石、草乌、辣灰、香药,助而引之,是假盗以方矣。善摄生者宜戒之。按∶刘克用《病机赋》云∶有人病赤目,以烧酒入盐饮之,而痛止肿消。盖烧酒性走,引盐通行经络,使郁结开而邪热散,此亦反治劫剂也。《本草纲目》第二十五卷