烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

　　据汉夫《狂药造酒》所述，酒，特别是烧酒（蒸馏酒）最早来源于夏代，由夏代第五个君王少康（又叫狂药）所创造。正所谓狂药造秫酒，开起人类使用曲蘖的新纪元。狂药也就当然地成为我国的酒祖、酒圣、酒仙等。

　　我国的白酒发酵技能虽源于黄酒，相对于黄酒前史而言，白酒的生产技能还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了很多的研讨，在五六十时代，影响最大的变革是全面总结了“烟台操作法”。

　　这个操作办法学习了酒精工业的麸皮曲及酒母制造两个关健技能，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为标准的操作法。其时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。

　　因为浓香型酒在名优酒中的产值最大，深受顾客的喜欢，许多工厂和研讨机构对浓香型大曲酒工艺进行了很多的研讨。如研讨操控低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的战略。

　　此外还采用回醅发酵，即长时间重复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的办法。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒顺次分为头级酒，二级酒，*酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。

　　烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

　　据汉夫《狂药造酒》所述，酒，特别是烧酒（蒸馏酒）最早来源于夏代，由夏代第五个君王少康（又叫狂药）所创造。正所谓狂药造秫酒，开起人类使用曲蘖的新纪元。狂药也就当然地成为我国的酒祖、酒圣、酒仙等。

　　唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所重视的焦点。烧酒一词初次是呈现于唐代文献中的。如白居易（772-846年）的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”。陶雍 （唐大和大中年间人）的诗句“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。李肇在唐《国史补》中罗列的一些名酒中有“剑南之烧春”。因而现代一些人以为所说到的烧酒便是蒸馏的烧酒。

　　但从唐代的《投荒杂录》所记载的烧酒之法来看， 则是一种加热促进酒的陈熟的办法。如该书中记载道：“南边饮‘既烧’，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，否则不中饮”。明显这不应是酒的蒸馏操作。在宋代《北山酒经》中这种操作又称为“火迫酒”。故唐代已有蒸馏的烧酒还难以建立。

　　烧酒是白酒。白酒，是我国酒类（除了果酒、米酒外）的总称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。烧酒首要的质料是大米，一般还配以小麦、大麦或许甘薯等，所以烧酒是白酒。粮食或其他果品发酵、蒸馏而成，因没有色彩，所以叫白酒。可分为清香型、浓香型、酱香型等。烧酒是哪个国家的 其实烧酒是韩国的。韩国烧酒...

　　烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒。烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。唐时酒名。唐白居易《荔枝楼对酒》诗:“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”烧酒是用蒸馏法制成的酒，通明无色，酒精含量较高，引火...

　　烧酒是白酒。烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。酒，特别是烧酒（蒸馏酒）最早来源于夏代，由夏代第五个君王少康（又叫狂药）所创造。正所谓狂药造秫酒，开起人类使用曲蘖的新纪元。狂药也就当然地成为我国的酒祖、...

　　烧酒，我国元代以及日本、朝鲜半岛又称为烧酎，是东亚传统蒸馏酒的一类，是以麹类、酒母为糖化发酵剂，并以谷物等淀粉质（糖质）质料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿造而成的酒，色通明。按照出产区域可分为我国烧酒（白酒）、日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。尽管同为烧...

　　烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。据汉夫《狂药造酒》所述，酒，特别是烧酒（蒸馏酒）最早来源于夏代，由夏代第五个君王少康（又叫狂药）所创造。正所谓狂药造秫酒，开起人类使用曲蘖的新纪元。狂药也就当然地成为...

　　烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。【我国烧酒的来源】关于烧酒，一种说法，来源于唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有呈现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代遍及称酒为“...

　　烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。 烧酒来源于唐朝，至宋元今后逐步遍及。明代药物学家李时珍对烧酒的制造的进程做了这样的描烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、...

　　烧酒（Soju）是一种的酒精饮料。首要的质料是大米，一般还配以小麦、大麦或许甘薯等。用蒸馏法制成的酒，通明无色，酒精含量较高，引火能焚烧。也称白酒。蒸馏酒的质料一般是富含天然糖分或简单转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、生果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。相关信息：用特制的蒸馏...

　　烧酒是指通明无色的蒸馏酒。我国的酒一般度数都十分的高，特别是白酒，白酒的度数一般在45度以上或许是左右，而韩国的烧酒度数一般都是特别低的，假如你少喝一点的话是不会醉的。烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

　　烧酒 烧酒指各种通明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。啤酒 啤酒以大麦芽、酒花、水为首要的组成原材料，经酵母发酵效果酿造而成的浸透二氧化碳的低酒精度酒。白酒 我国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质质料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。...