【48812】白酒的专业知识
产品介绍
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白酒是我国酒类（除了果酒、米酒外）的总称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。我国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，使用淀粉质（糖质）质料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿造而成的各类酒。而严厉意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的制造酒则不能算作是白酒。白酒主会集在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球尖端规划、质量最优的蒸馏酒产区。
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