乾隆皇帝刚刚上台，直隶、河南、陕西、陕西、甘肃这北方五省遭受了粮食缺少问题。乾隆二年五月，他命令制止烧酒，对那些禁酒不力的官员严惩不贷。乾隆帝还以为，直隶区域烧酒最为盛行，假如禁酒，北方五省一年就能多贮藏千万石粮食，因而直隶省应该永禁烧酒。

　　乾隆皇帝的禁酒令刚刚出来，就有人提出了对立定见。这个人是谁呢？刑部尚书孙嘉淦[gàn]。他是个直脾气，不论新皇帝高不高兴，直接上疏说，皇上您这样的做法不科学，不光不能添加粮食贮藏，反而会扰民。由于烧酒是用高粱等粗粮酿制的，黄酒用米、麦子等细粮酿制的，真实耗费粮食的不是烧酒而是黄酒。烧酒价格实惠公正，合适群众消费，老百姓制作烧酒能添加收入，有利于民生。假如全都制止了，对老百姓没什么优点。再说了，假如禁了烧酒，酒坊都用细粮酿制黄酒，这样更糟蹋粮食。您不如这样，歉岁的时分制止烧酒，那些高粱等粗粮可拿来果腹；熟年的时分，就让那些老百姓酿制烧酒吧。

　　乾隆皇帝刚刚当上皇帝，喜爱寻求大臣们的定见。一听这话，他没有表态，反而让大臣们对此展开评论。他还说：“若果禁了烧酒对老百姓没什么优点，朕可以回收之前的旨意！” 那么，孙嘉淦有什么本领，能迫使皇帝回收谕旨呢？

　　这个孙嘉淦是山西兴县人，在康熙、雍正、乾隆三朝为官，是清代有名的勇于说真话的大臣。

　　当年雍正皇帝刚继位时，让大臣们给自己提提定见，孙嘉淦上了一份奏疏，要求皇帝“亲骨肉，停捐纳，罢西兵”。后两条讲的是国家业务，而榜首条胆大包天地干涉皇帝的家务事儿，言下之意是在批判雍正皇帝不应软禁和放逐亲兄弟。雍正气急败坏的大骂：“翰林院里怎样可以包容这样傲慢的人呢！”其时大学士朱轼在一旁，战战兢兢的回答说：“孙嘉淦的确太傲慢了，但是我很敬服他的胆量！”雍正帝缄默沉静了一会，笑着说道：“朕也敬服他的胆量。”由于雍正皇帝是自动让人提定见，所以没有治孙嘉淦的罪。从此，孙嘉淦声名鹊起。

　　比及乾隆即位今后，孙嘉淦再次上书劝诫新皇帝，期望他远小人亲正人。这便是出名的《三习一弊疏》，被称为“清代榜首奏议”。面临这样一位勇于直言犯上的臣子，再加上烧锅的存废联系民生和社会安稳，乾隆帝也不敢决然行事，他想要找一个一举两得的方法。大都大臣都拥护孙嘉淦的观念，可又不敢直接开罪皇帝，所以都闪烁其词。乾隆皇帝很不满足，又要求各地督抚也参加评论中来。

　　其时的直隶总督是谁呢？李卫。他提出了自己的观点，以为禁烧锅不如制止贩卖酒曲。具体方法是歉岁禁止烧酒，熟年就解禁烧酒。终究，大臣们共同以为禁酒这事儿不能一棍子全都打死，应该量体裁衣。不过，对很多贩卖酒曲的人要严加惩治。乾隆帝对这个成果十分满足，历时半年的大评论总算圆满结束。乾隆皇帝公布禁酒令，首先在北方五省履行。一年之后，乾隆皇帝对直隶区域的禁酒状况搞了一次查询，成果把李卫狠狠骂了一顿。他说，这儿烧锅没有减少，酒估客仍是特别多，你李卫必定没把禁酒令当回事儿！

　　其实，乾隆皇帝真的委屈了李卫。这一年李卫可没有闲着，他擒获违禁烧锅案件364起，捕获案犯1448名，均匀每天就破获一同，捕获四名案犯，乾隆怎样还说他就事不力呢？

　　这事儿其实跟禁酒没联系，而是缘于乾隆对李卫底子就不信赖。最初，李卫、鄂尔泰、田文镜这三个人是乾隆他爹雍正身边的红人，但是他们三个人联系不太好，有些小冲突。不过，田文镜在雍正十年就逝世了。雍正临终前，录用鄂尔泰为辅政大臣，鄂尔泰大权在握，变着法的给李卫穿小鞋。再加上，乾隆皇帝对这些前朝元老有防备之心，这李卫的日子还能好过吗！乾隆批判他禁酒不力，也就不难理解了。

　　乾隆三年，李卫逝世，孙嘉淦继任直隶总督。依照常规，李卫做了一辈子的当地领袖，身后理应进入贤能祠，条件得有人向皇帝提出请求。但是李卫身后，朝中大臣都惧怕鄂尔泰，谁都不敢跟皇帝提这一茬。只要孙嘉淦不畏权贵，向皇帝请求让李卫进入贤能祠，做了他人不敢做的事。

　　孙嘉淦在直隶也办了一些实事，但关于推广禁酒令却不怎样热心。孙嘉淦就任榜首个月，也依照法令抄获了一些烧酒的案件，不过这都是表面文章。他暗里跟酒坊主说，封禁是暂时的，下一年就会解禁。

　　可没想到，孙嘉淦却因而惹来了费事。本来，在直隶区域，从事烧酒职业的大多是山西巨贾，孙嘉淦是山西兴县人，所以人们都说，他对立禁酒实际上的意思便是变相维护山西商人的利益。

　　乾隆五年，有御史向皇帝打小报告，说最近发现京城里每天运酒的车一个挨一个。现在烧酒的价钱十分的廉价，每斤才十六文钱，一定是京城邻近有大巨贾在制酒和贩酒。话里话外都是指向了孙嘉淦，说他在直隶禁酒不力。乾隆对孙嘉淦事事定心，唯一叫他禁酒不定心。没过两年，乾隆就把他调回京城。趁便说一下，这孙嘉淦在雍正、乾隆两朝是以勇于批判皇帝而出名的，但是他到了晚年，胆子却变小了。乾隆十六年，有人假充他的姓名写书骂皇帝，他被吓得生了大病，两年后就逝世了。

　　清代的禁酒令，到了嘉庆、道光年间，渐渐的变成了一纸空文。到了咸熟年间，施行了近二百年的禁酒令被废除了。河北酿酒业也在政府的方针缝隙中，凭借着精深的工艺和优秀的质量不断地发展壮大。