中新网长治7月5日电 (记者 李庭耀)7月4日，“浊漳清酿 古韵悠长”长治白酒区域文明品牌宣介会举办，来自全国各地的食物领域专家、酒文明研究者等齐聚山西长治漳泽湖畔，共话长治白酒工业高水平质量的开展，见证“浊漳清酿 古韵悠长”长治白酒区域文明品牌发布。

　　近年来，长治市各县区依托水源、质料等优势，以商场为导向，传承古法酿造，打造了一批本乡白酒品牌，构成全市白酒开展的态势。

　　宣介会上，长治市委书记陈耳东就长治白酒作了推介。他说，长治是我国农耕文明的重要发祥地之一，盛产黍、稷等粮食，该市高粱的栽培前史最早见于《神农本草经》。民有余粮则酿。考古开掘标明，早在4000年至6000年前，长治的先民就开端了以农业为主的久居日子，有了遍及的酿酒活动。

　　陈耳东介绍，自古以来，长治公民探究出了质料清蒸、辅料清蒸、中温制曲、地缸别离发酵、清蒸流酒、清蒸二次清等酿造古法，构成长治白酒特有的幽香纯粹、酒体纯真、绵柔回甜、回味悠长等特色。

　　一起，很多诗词曲赋、古典文献中都有对长治白酒的描绘。宋代的苏舜钦曾在《对酒》中写道：“侍官得来太行巅，太行美酒清如天。”明末清初的傅山曾在《老趣》中写道：“潞州红酒来，聊复进一觞。”

　　从明代起，长治的潞商以上党盆地为中心，把潞酒、潞绸、潞铁面向全国，构成了广通全国的长治白酒营销网络，一起也把长治酿酒技艺带往全国各地，影响和推动了不一样的风格白酒的酿造。

　　陈耳东表明，当时，长治正在加速推动白酒工业高水平质量的开展，全力叫响“浊漳清酿 古韵悠长”长治白酒区域文明品牌。当地将传承千年古法，坚持质量为上，深挖文明内在，紧跟商场需求，继续扩展长治白酒品牌影响力，让长治白酒重回名酒阵营。(完)

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