李渡酒的产地坐落前史古镇——李渡，地处抚河中下游赣抚平原、四县接壤之际，素有“赣抚粮仓”之称，因得天独厚的自然条件，具有酿酒所需的优质水源和粮食，让这儿自古以来有着“酒乡”的美誉，“焦石李家渡，打酒买豆腐”的民间谚语，诉说着李渡酿酒的千年前史。

　　李渡酿酒史起于唐、兴于宋、留于元，在北宋时期李渡的酿酒业现已适当老练，临川凤岗村夫邓金林、娄宝清来到这儿久居，出资开办烧酒作坊，成为“千年李渡酒”的奠基人。

　　闻名天下的李渡美酒，更曾引得王安石闻香下马、晏殊知味拢船，北宋两代名相皆为之陶醉不已。

　　开展到明代，建昌和东乡商人梅焕荪、黄德昌来李渡办酒店，他们“嫡派传承”的方法，限制了酿酒工艺的开展，其时有酒店14家、酒作坊6家。

　　清末年间，其时李渡最大的酿酒作坊万茂酒坊，请来酿酒师傅不断探究，在李渡糯米烧和大曲酒的基础上进行工艺改善，终究酿成了风味一起的李渡高粱酒。

　　1955年，李渡镇兼并万隆、万盛、万茂、万祥、万义、福兴泰、福裕泰、福生、福隆九家私营作坊，建立公私合营民生酒厂，这便是李渡酒业的前身，1959年转为公营，名为李渡酒厂。

　　2002年6月，李渡老厂在对出产车间进行改扩建施工时发现了古代酿酒遗址，通过前前后后5个多月开掘，一个完好完全的酿酒遗址出现在世人面前：元代的陶质地缸、酒窖、水井，以及明代的炉灶、晾堂、蒸馏设备、水沟、墙基，这中心还包含元代酒窖16个、明代酒窖12个、清代酒窖32个，出土文物共350余件，70多件为陶瓷酒器。

　　据了解，李渡元代烧酒作坊遗址所包含的南宋、元、明、清至近、现代六个时期的遗存中，除南宋未见酿酒遗址外，其他五个时期的酿酒遗址均非常丰厚，是我国发现的年代最早、遗址最全、遗物最多、连续时刻最长且最具有明显地方特色的古代烧酒作坊遗址，也是现在我国及至全球范围内证明元代蒸馏酒发生、开展并在科技史上获得打破的最好遗址。

　　“这个遗址的发现，为我国元代已出产蒸馏酒的结论供给了最具说服力的什物根据，对破解我国白酒来源之谜具有很重要的含义。”其时在开掘现场，酒界权威、原我国白酒研讨专家组组长周恒刚如是表明。

　　李渡烧酒作坊遗址的发现，不仅是国宝李渡开展进程中的重要一笔，在我国白酒开展史上有着重要含义，被界说为“我国烧酒祖庭”和一部我国白酒酿制的“无字史书”。

　　2023年4月27日，珍酒李渡集团于香港交易所主板挂牌上市，成为港股白酒榜首股；4月28日，李渡与泸州老窖、茅台、五粮液、古井贡、汾酒、洋河等6家名酒企，一起组成“我国白酒七子”联合申遗。

　　未来，国宝李渡将持续推进我国白酒职业完成高水平质量的开展，为完成“让国际文化遗产飘香国际”的企业任务而不断尽力。