当今国人的消费观念更趋于务实、理性、特性、质量，其间白酒的消费改变尤为显着，购买白酒时喜爱挑选定心的大品牌，重视酒的质量和口感，少喝酒、饮好酒正成为一种新消费理念。寻求理性化的质量日子形式的饮者们的心态更老练，从垂青包装，改变为看中酒的内涵质量，更多重视酒的酿制原粮的产地、水源是否纯洁、酿制工艺是否安全等。汾酒国家技能中心在酒体规划和质量研制方面一贯走在职业前沿，多年前就敏锐的发现了消费新动向，布局了健康白酒研制新赛道，新近研制出的小众高端五台山藜麦酒上市即备受瞩目，再次为幽香汾酒的粉丝们打造出独具魅力的冷艳产品。

　　汾酒国家技能中心自2007年建立以来取得了日新月异的展开，敞开了传承与立异并重，科技与质量齐飞的新局面，成为我国白酒的技能塔尖，承当了国家科技支撑方案、要点研制方案、863方案，也是现在我国白酒职业尖端规划、最威望的国家级科研机构之一，现任的负责人韩英是国家级特邀白酒评酒委员和汾酒总工程师。汾酒国家技能中心以科学技能立异+工匠精力的极致酿制理念，推动了白酒酿制机械化和智能化展开，不断探究从传统酿制到生态酿制的转型，使汾酒在高质量酒体研制方面走在全国前列。还担负着汾酒新酒体规划研制，新产品、新技能、新工艺规范的起草和修订等作业。近年展开了20余项酿酒立异科研实验，选用五台山上成长的特质藜麦酿制的小众高端健康白酒“五台山藜麦酒”，便是历经6年的技能结晶，已申请了发明专利和企业酿制规范等知识产权维护。

　　因为藜麦属全养分碱性食物，有养分黄金和粮食之母的美誉，做为酿制原粮，极大抬升了酒的品尝。首要，酒体中惯例的酸、酯、醇、醛、酮等有机物更丰厚丰满，还额定融入了藜麦中的黄酮、氨基酸、胆碱、多酚等许多有利微量元素，酒的口感大幅度的前进，强化了幽香型白酒绵甜的特性，又增加了一般白酒中没有的健康元素。由汾酒股份按严于国标的企业规范来酿制，赋予了酒体质量确保。新的酒体使喝酒不再成为“担负”，喝酒进程“无压”，更轻松与愉悦，即便过量，也能保持在微醺情况，不易呈现酩酊大醉、难过伤身的情况，并且在3-4小时后完全散酒，浑身愈加酣畅，很合适商务请客场合。

　　国家技能中心之所以甄选五台山产地的藜麦，是出于汾酒一贯主张的对质量和文明的两层考量。五台山坐落北纬38度黄金产粮带，归于汾酒原粮的优选栽培区域。五台山气候冷凉，远离城市无污染，成长出的藜麦质量优异，养分元素含量高，当选了农业乡村部的特质农品确定，也契合汾酒对原粮“粮必得其实”的甄选规范。五台山又是禅宗圣地，几千年来传承“清修净心”的文明，与汾酒传承的“幽香洁净”文明，两者殊途同归天作之合，一起坚守着“清”和“净”的理念。国家技能中心以“禅意幽香”来释义新酒体，也折射出这款酒所包含的日子哲学。

　　我国白酒6000年展开前史中每一步的跨过，都与那个年代生产力和生产技能的前进密不可分，并且简直都是由汾酒发源地山西杏花村来引领的革新，这也是汾酒被称为白酒祖庭的原因之一。工匠们的酿酒技能从远古到今世逐步前进和精密，从技能简略的醪糟、米酒，展开为杂乱的浊酒、清酒、黄酒，再展开为更高档的白酒。酿制原粮由黍米、小米、糯米逐步扩大为豌豆、玉米、小麦、高粱等更多食材，现在又增添了藜麦。我国白酒正呈现出一个缤纷多彩的年代，藜麦酒的诞生，敞开了白酒的健康酒体新篇章，为广阔购买的人提供出愈加多元化的喝酒挑选。