声称浙江“酒王”的宁波大曲为何现在没人喝?浙江人:假酒太多
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-10-31 02:03:06
信任在不少酒友的眼里,浙江一直是国内为数不多、以黄酒为首要出产酒类的区域。像女儿红、状元红等,都是国内非常有名的绍兴黄酒。至于白酒类、啤酒类的酒厂,当地则散布比较稀疏。
实际上,酒少并不意味着没有好酒。浙江一地也有不少知名的白酒,比方声称浙江“酒王”的宁波大曲,便是许多老一辈的本地人都喝过的好酒。惋惜的是,跟着时刻触景生情,归于宁波大曲的光辉前史早已曩昔。那么问题来了,这款浙江名酒为何陨落?是黄酒商场过于膨大,仍是白酒商场内卷严峻呢?今日,老黄就来跟咱们聊一聊。
宁波大曲的故事,是一部弯曲的白酒发展史。这款酒产自浙江的宁波慈溪市,这座城市出产黄酒的名声尽管比不过绍兴,但在浙江占有的黄酒出产比例并不低。
20世纪50时代,为安稳酒产值,慈溪当地数家酒厂合并成“慈北联营酿酒厂”,要点出产黄酒和糟烧白酒。跟着运营的不断老练,1988年,此酒厂的年产黄酒量高达5000吨。放眼整个绍兴,也只要十余家酒厂的年产黄酒量能到达这个水平。
值得一提的是,在这一巅峰期内,慈北酿酒厂并不只是满意于黄酒与糟烧白酒,而是挑选顺应时代潮流,在糟烧白酒的基础上霸占大曲酒技能,酿制归于浙江本地的纯粹白酒。
看到这儿,可能有酒友会问糟烧白酒是什么?这类白酒是以黄酒压榨后的糟粕为质料,通过进一步发酵蒸馏而成的白酒,质量中等,没有特定香型,可是喝起来口感跟米酒相似。不过,这类酒的出产周期长、产值低,在经济尚不兴旺的时代,不足以满意当地人饮用白酒的需求。当地酒求过于供的状况,也是慈北酿酒厂挑选酿制大曲酒的原因之一。
功夫不负有心人,酿酒厂在1976年成功酿制出宁波大曲。这款酒曾因为稀有、低价,成为不少人寻求的雕刻,还拿下过浙江当地不少名酒竞赛的榜首,人称浙江“酒王”。
不过惋惜的是,老黄听一位浙江本地酒友说,境遇优胜的布景,让宁波大曲难逃被山寨的命运,进入21世纪后,假酒四起,导致正宗的宁波大曲一瓶难求。现现在,市面上现已非常困难找到这款浓香白酒,真实惋惜。
从极负盛名的诞生,到被山寨假酒吞没,宁波大曲的光辉史非常时间短,但在这款酒的背面,咱们正真看到了慈溪人对酿酒的尽力与用心,让咱们为他们点赞!各位酒友,不知道你们有没有喝过宁波大曲呢?欢迎在谈论区留言,老黄陪你嗦~