信任在不少酒友的眼里，浙江一直是国内为数不多、以黄酒为首要出产酒类的区域。像女儿红、状元红等，都是国内非常有名的绍兴黄酒。至于白酒类、啤酒类的酒厂，当地则散布比较稀疏。

　　实际上，酒少并不意味着没有好酒。浙江一地也有不少知名的白酒，比方声称浙江“酒王”的宁波大曲，便是许多老一辈的本地人都喝过的好酒。惋惜的是，跟着时刻触景生情，归于宁波大曲的光辉前史早已曩昔。那么问题来了，这款浙江名酒为何陨落？是黄酒商场过于膨大，仍是白酒商场内卷严峻呢？今日，老黄就来跟咱们聊一聊。

　　宁波大曲的故事，是一部弯曲的白酒发展史。这款酒产自浙江的宁波慈溪市，这座城市出产黄酒的名声尽管比不过绍兴，但在浙江占有的黄酒出产比例并不低。

　　20世纪50时代，为安稳酒产值，慈溪当地数家酒厂合并成“慈北联营酿酒厂”，要点出产黄酒和糟烧白酒。跟着运营的不断老练，1988年，此酒厂的年产黄酒量高达5000吨。放眼整个绍兴，也只要十余家酒厂的年产黄酒量能到达这个水平。

　　值得一提的是，在这一巅峰期内，慈北酿酒厂并不只是满意于黄酒与糟烧白酒，而是挑选顺应时代潮流，在糟烧白酒的基础上霸占大曲酒技能，酿制归于浙江本地的纯粹白酒。

　　看到这儿，可能有酒友会问糟烧白酒是什么？这类白酒是以黄酒压榨后的糟粕为质料，通过进一步发酵蒸馏而成的白酒，质量中等，没有特定香型，可是喝起来口感跟米酒相似。不过，这类酒的出产周期长、产值低，在经济尚不兴旺的时代，不足以满意当地人饮用白酒的需求。当地酒求过于供的状况，也是慈北酿酒厂挑选酿制大曲酒的原因之一。

　　功夫不负有心人，酿酒厂在1976年成功酿制出宁波大曲。这款酒曾因为稀有、低价，成为不少人寻求的雕刻，还拿下过浙江当地不少名酒竞赛的榜首，人称浙江“酒王”。

　　不过惋惜的是，老黄听一位浙江本地酒友说，境遇优胜的布景，让宁波大曲难逃被山寨的命运，进入21世纪后，假酒四起，导致正宗的宁波大曲一瓶难求。现现在，市面上现已非常困难找到这款浓香白酒，真实惋惜。

　　从极负盛名的诞生，到被山寨假酒吞没，宁波大曲的光辉史非常时间短，但在这款酒的背面，咱们正真看到了慈溪人对酿酒的尽力与用心，让咱们为他们点赞！各位酒友，不知道你们有没有喝过宁波大曲呢？欢迎在谈论区留言，老黄陪你嗦~