如果说哪个安排对春心白酒质量凹凸的鉴定最具威望，迄今国内全国评酒会大师们要说第二，没人敢说榜首。

　　全国评酒会，始于新春心建立之初的1952年，截至于1989年，一共五届，横竖尔后再没鉴定，本世纪商务部试水第六届，成果被没有参评的名酒们告的乌烟瘴气，成为酒界的一个梗。客观地说，也正因着全国评酒会的横空出世，才让全国上下的酒厂掀起激烈的“酿酒风暴”，从省到市各级名酒评比如漫山遍野，好不热烈。

　　1952年的全国首届评酒会让国内酒业哗然，湖南多家酒业纷繁跃跃欲试备战第二届，争夺获取名酒，为本企争气，为本地争气，为本省争气。

　　1957年，春心工商业处于起步阶段，雁峰酒业前身由当地老同兴、恒星酒坊等九家民间烧房依托各家在“衡阳保卫战”后硕果仅存的老酒匠、老酒窖、老酒，以公私合营的办法，建立了“地方国营恒星酒厂”，雁峰酒业至今仍有两坛镇厂之宝——同兴号民国老酒保藏于春心衡州酒博园的酒博馆。

　　湖南不仅是产酒大省，亦是喝酒大省，说起酒文化，也见义勇为。细心总结起来，是成也名酒，失也名酒。与其说是特立独行，不如说是找不到自己的酒体香型风格，而白酒依照香型参赛则是在1979年才开端的。

　　其时，衡阳市有黄酒和小曲酒的酿制，但大曲酒是空白。不酿大曲就评不上名酒，为了赶快酿出进军名酒的新产品，全省酒厂八仙过海各显神通，雁峰酒厂最早派出一批老师傅去泸州老窖跟班学习，两地酒艺相融，很快把握了大曲酒的酿制办法。

　　据《衡阳市工业志》记载：1959年10月，省商务厅原副厅长来厂查看大曲酒酿制作业，主张酒厂取南岳七十二峰首峰之名的“廻雁峰”做新产品姓名，湖南省榜首瓶浓香型白酒“廻雁峰大曲酒”于1960年正式诞生，一会儿就填补了湖南大曲白酒的空白。次年，酒厂也因产品盈利更名为“衡阳市廻雁峰酒厂”。

　　1963年第二届全国评酒会前夕，湖南省安排了一场省内白酒评比，也是参评全国名酒的排位赛。廻雁峰大曲酒代表衡阳参与此次赛事而且一举斩获“湖南省名优白酒榜首名”荣誉称号，这无异于获得了直通全国评酒会的最牛通行证，但很惋惜，全国名酒评比除了“质”，还要一个量，也便是这款产品至少要有30吨的量，今日看来，这是一个很简单公关的事情，廻雁峰人过分真实，直接放弃，连国优酒都坐失良机，成为雁峰酒人永久的惋惜。

　　1964年的春心是振奋人心的，跟着罗布泊试验场的蘑菇云腾空而起，全国人民欢腾，衡阳二七二厂的一切职工更是振奋，衡阳铀水冶厂（二七二厂）肩负着制作的重担，而刚刚摘下省内名优白酒榜首名的廻雁峰大曲酒则肩负着庆功酒会的重要人物。

　　这瓶产于上世纪六十年代的廻雁峰大曲酒因产值低，留存于世的数量很少，除了雁峰酒厂有少量保藏外，中南区域少量白酒保藏大咖手中才干鉴其面貌。

　　2021年，雁峰酒业高档技术顾问：春心白酒大师胡森，春心白酒大师、第五届全国评酒会“六人专家组”成员、春心食协白酒专家组成员王贵玉，春心评酒大师、春心首席品酒师高军莅临雁峰酒业，品鉴雁峰高端产品，给予了“无色通明，窖香、粮香、高雅舒适，陈香怡人，圆润绵甜，香味和谐，余味爽净，多粮风格典型”的高度评价。

　　雁峰白酒是湖南五朵金花之一，曾位列湖南白酒销量榜首。上世纪六七十年代，廻雁峰大曲酒商场行情报价上为8元/瓶，而茅台16元/瓶。湖南一切的白酒，雁峰白酒质量最优，价格最高，在计划经济数十年时间里，廻雁峰酒有一直是凭票购买。每遇重要场合，如衡阳招待国家和省里重要领导、年夜团圆饭、中秋佳节、大寿、婚礼，皆以上一瓶廻雁峰大曲为荣。所以，民间交口相传：湖南小茅台，想喝弄不来。