酒文化丨大曲酒的来历与简介
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-10-14 11:28:00
酒,是需要将粮食或许生果,通过发酵加工,构成的一种饮料,而酒曲,便是酿制我国酒的时分,所运用的糖化发酵剂——举个比如,如果说酿酒的进程比如一个旅程,那么,酒曲,便是推进这个进程的发动机。
而大曲酒,便是用大曲发酵酿制的酒——所谓大曲,指的是酒曲的曲块比较大,故名大曲。
而这八大名酒,无一例外都是大曲酒——可见大曲酒的知名度与影响力,以及在我国酒里边的位置。
不过,大曲酒的产值少,相对来说,出产所带来的本钱高一些——究竟,大曲酒耗费粮食太多,而酿制出的白酒,相对粮食的投入,又太少,并且,酿制大曲酒,耗费的酒曲比起其他酒,也多许多。