神州写真)绍兴黄酒逐浪“新国潮”
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-10-07 16:14:04
人手一支黄酒棒冰,与黄酒奶茶合影,在慢酒馆酌一杯黄酒拿铁……时值中秋、国庆假日,浙江绍兴街头巷尾呈现“同款游客”——为黄酒买单。
作为国际三大古酒之一,黄酒系东方酿制界的代表,尤以绍兴黄酒最佳。然而在剧烈的酒品竞赛中,黄酒商场逐步被葡萄酒、白酒揉捏,面临着“破圈”应战。
调查这个假日里的“我国黄酒之都”绍兴,黄酒正以一种新面貌、新方法,走进年轻人的国际。
“全都击中了味蕾。”坐落鲁迅故乡的绍兴黄酒馆内,展出了黄酒酿制工艺,陈设着各式各样的黄酒及文创产品,来自“我国啤酒之都”山东青岛的青年陈浩和记者说,他原先以为黄酒仅仅烧菜用的料酒,到绍兴品尝了棒冰、奶茶、咖啡三种黄酒衍生品后,改写了对黄酒的形象,“黄酒很陈旧,也很时髦”。
“黄酒棒冰卖得最好,批发量成倍增长。”关于该现象,绍兴某棒冰批发商陈洁并不意外,她受访时表明,“黄酒是绍兴的特产,这一些产品立异又实惠,肯定能招引年轻人。”
其实,在咖啡加白酒的酱香拿铁“出圈”之前,绍兴黄酒便在探究“跨界”交融之路。不只与咖啡、奶茶、巧克力等简略结合,前史悠远持久的绍兴黄酒,正依托新消费理念,倡议一种不急不躁的日子方法。
“和黄酒相同,让日子慢下来。”在沈园拍完一套汉服照后,来自江苏常州的“00后”吴书瑶和朋友走进周围一家慢酒馆,下单了黄酒拿铁,并拍图片发到微信朋友圈。
吴书瑶称,自己从未喝过黄酒,对其形象是“有点苦”。在慢酒馆进一步探究后,其直言“从头认识了黄酒”,“绍兴黄酒要阅历一年的绵长酿制进程,考究天时地利人和。这很像一种日子态度。”
这家慢酒馆一层面朝街区,对外专设黄酒衍生品售卖窗口,二层是名为“黄縢酒咖”的黄酒主题咖啡馆,除饮品之外,还推出黄酒伯爵千层等多款甜品。记者看到,到店顾客大多是年轻人,不少和吴书瑶相同,期望了解黄酒、体会“慢日子”。
“黄酒专卖店随处可见,但难以抓获年轻人芳心。开慢酒馆就期望营建如黄酒一般的慢日子,借此招引‘年轻粉’。”该馆馆长金华彪受访时介绍,这个假日,该馆黄酒相关衍生品日均销量上千件,足见黄酒的新魅力。
别有用心不在“酒”。不仅是单品、理念“破圈”,黄酒小镇“微醺音乐会”、“绍兴黄酒之旅”道路、含“亚洲盛会、浙江荣耀”字样的花雕收藏酒……眼下,绍兴黄酒正“借梯登高”,探究多种或许,掀起一股股“新国潮”。
除了在我国,绍兴黄酒也“圈粉”海外民众,尤以亚洲出口量最大。日前的杭州亚运会开幕式上,绍兴黄酒作为文化交流“使者”露脸,一位位古装少女在绍兴花雕酒坛间翩然起舞,向国际展现了亚洲风貌和我国文化“新潮”。
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