【48812】大曲酒_大曲酒的成效、用法用量、营养价值_医学百科
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大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的质料主要是小麦大麦,加上少量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵大曲酒所酿的酒质量较好,大都名优酒均以大曲变成。
其酒具有无色通明,窖香浓郁,进口绵甜、甘爽,浓中透甜,有提神助兴,舒筋活血,温胃祛寒之妙用。
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