呼兰河畔“方台白”:“七彩呼兰”盛满乡愁 “沉醉”萧红故乡
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2023-09-19 19:58:01
呼兰河由于萧红的一部《呼兰河传》蜚声,中国作家协会副主席迟子建曾说“我多想洒一瓶呼兰河畔出产的白酒给她呀……”一座小城,古香古色、古韵深沉,在哈尔滨市呼兰区方台镇小方村就有这样一瓶“七彩呼兰”白酒醇香意悠,承载着历史背景和文明,勃发呼兰河畔新的色彩。大凡路过小城,文人墨客贩夫走卒把酒邀月慨当以慷。
呼兰区委书记曹德友(右一),呼兰区委副书记、区长吕海东(左一)点赞“七彩呼兰”
“一粮二曲三工艺”环环相扣,用心用情、精雕细镂,现代化、标准化的传统酿制工艺完美交融,让其成为“生态原产地产品”新贵,酒香飘出龙江,助力呼兰区村庄复兴,酒与小城故事相辅相成。“东北大曲幽香型白酒模范,不锈钢窖池发酵,每一轮发酵期30天,清蒸二次清工艺,洁净酿制,粮香纯粹,进口甘冽,和谐舒适,后味爽净,回味净长。”这是黑龙江省酒业协会资深评委、专家委员会委员王乃鹏对方台雪狼白酒的点评,60余字将方台白酒的酿制精华精准表达。传统工艺与现代化出产线会“磕碰”出怎样的产品?日前,记者走进黑龙江方台白酒有限公司,探秘“幽香型白酒”飘香龙江的奥妙。
呼兰区方台镇党委副书记张丽艳(左二)伴随香港商报黑龙江办事处党支部书记、主任付彦华(左一)调研
酿酒用具悉数选用食品级304不锈钢酒香不怕巷子深。“方台白酒,立百世而永存。”一进厂区大门,几个大字后站立的7个大罐映入眼帘。黑龙江方台白酒有限公司总经理朱清伟向记者介绍,“这是贮存酒的,这么大的有八个,每个容量是25吨,还有5吨和10吨的,年产高粱大曲和高粱小曲幽香型原浆酒400吨。”走进酿制车间,并不是酿制的时节,朱清伟说,“极热极寒天气咱们都不出产,温度也会影响酒的口感、出酒量、质量,每年10月新粮下来后一向到过年前,再从正月十五后到五一是咱们的出产时刻。”记者看到车间内的36口发酵窖池、2台蒸馏锅、1台不锈钢风冷机和摆放的锹等用具,全都洁净亮堂的反光。这些酿酒东西以及地下管道等悉数选用食品级304不锈钢,塑料和铁器发生的物质会影响酒曲的口感,从而影响酒的质量。车间内职工都必须穿防护服、靴子,避免与细菌触摸,出产后天天都会用高压水枪进行清洁。
香港商报黑龙江办事处党支部书记、主任付彦华(右一)与哈尔滨市呼兰区委统战部副部长、区工商联党组书记于敬年(左二)调研
内蒙精选优质高粱、山西特一级大曲、松花江水酿制呼兰好酒,选用清蒸二次清工艺,低温入窖发酵30天,掐头去尾只取最好的质量,再通过三年存储,使口感更绵柔,香气更足后,即可装瓶包装上市。在罐装车间,朱清伟熟练地介绍着仍旧洁净的发亮的现代化自动出产线,“一箱六瓶装的,一天出产线多箱,年罐装白酒量能够达27万瓶。瓶子通过高压冲刷后进行灌装、两次灯检、下盖、高温风干,严厉挑选。罐装的酒最少通过三次化验、测度,到达国家标准,且每瓶差错不会超越5毫升。”
不忘初心 打造精品再走进出售酒厅,整面墙瓶装、罐装,各类色彩、包装、巨细的系列方台白酒罗列规整。朱清伟说,盛酒容器均从景德镇订制,配上方台白酒人出产的幽香纯粹白酒,使之完美结合,让你在回味酒香的一起,更像是赏识一件精妙的艺术品。其间“方台白52%”在2022年取得比利时布鲁塞尔世界烈性酒大赛银奖、2019年获黑龙江省幽香型白酒评比第一名。“在烈性酒大赛中,咱们作为幽香型是有下风的,但在短短几年内,咱们能走向世界,我也是很欣喜的。咱们也一向不忘初心,本着对消费的人担任的情绪,使出全力将方台白酒打造成精品。”在品鉴室,记者接过一小口杯白酒,用鼻子闻了下,一缕幽香动人肺腑,香醇的美酒攸然滑过舌尖,滑滑地过喉、入嗓,在摇曳的酒杯里,闭上眼睛,似乎看到了时光倒流,感知到民国才女萧红孤寂的幼年爱情火热,终身寻求自在和爱,终身流离失所,也读懂了《呼兰河传》这篇叙事诗,一幅多彩的风土画,一串凄婉的歌谣。
朱清伟介绍,方台雪狼酒厂适应群众需求,开发了东北幽香型大曲酒系列,以纯高粱大曲酒为根底,分别开宣布满意那群消费的人不一样的需求的纯粮白酒系列。现在有纯高粱大曲酒系列、纯高粱小曲酒系列、五粮两果酒系列、千参枸杞酒系列。除省内设出售专卖店外,还销往北京、广州、姑苏等地。下一步,要在质量保证的情况下,持续扩展产能,加大出产力度,活跃开拓市场,打造地方特色,助力呼兰区经济高水平质量的开展。(记者 王琳)
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