呼兰河由于萧红的一部《呼兰河传》蜚声，中国作家协会副主席迟子建曾说“我多想洒一瓶呼兰河畔出产的白酒给她呀……”一座小城，古香古色、古韵深沉，在哈尔滨市呼兰区方台镇小方村就有这样一瓶“七彩呼兰”白酒醇香意悠，承载着历史背景和文明，勃发呼兰河畔新的色彩。大凡路过小城，文人墨客贩夫走卒把酒邀月慨当以慷。

　　呼兰区委书记曹德友（右一），呼兰区委副书记、区长吕海东（左一）点赞“七彩呼兰”

　　“一粮二曲三工艺”环环相扣，用心用情、精雕细镂，现代化、标准化的传统酿制工艺完美交融，让其成为“生态原产地产品”新贵，酒香飘出龙江，助力呼兰区村庄复兴，酒与小城故事相辅相成。“东北大曲幽香型白酒模范，不锈钢窖池发酵，每一轮发酵期30天，清蒸二次清工艺，洁净酿制，粮香纯粹，进口甘冽，和谐舒适，后味爽净，回味净长。”这是黑龙江省酒业协会资深评委、专家委员会委员王乃鹏对方台雪狼白酒的点评，60余字将方台白酒的酿制精华精准表达。传统工艺与现代化出产线会“磕碰”出怎样的产品？日前，记者走进黑龙江方台白酒有限公司，探秘“幽香型白酒”飘香龙江的奥妙。

　　呼兰区方台镇党委副书记张丽艳（左二）伴随香港商报黑龙江办事处党支部书记、主任付彦华（左一）调研

　　酿酒用具悉数选用食品级304不锈钢酒香不怕巷子深。“方台白酒，立百世而永存。”一进厂区大门，几个大字后站立的7个大罐映入眼帘。黑龙江方台白酒有限公司总经理朱清伟向记者介绍，“这是贮存酒的，这么大的有八个，每个容量是25吨，还有5吨和10吨的，年产高粱大曲和高粱小曲幽香型原浆酒400吨。”走进酿制车间，并不是酿制的时节，朱清伟说，“极热极寒天气咱们都不出产，温度也会影响酒的口感、出酒量、质量，每年10月新粮下来后一向到过年前，再从正月十五后到五一是咱们的出产时刻。”记者看到车间内的36口发酵窖池、2台蒸馏锅、1台不锈钢风冷机和摆放的锹等用具，全都洁净亮堂的反光。这些酿酒东西以及地下管道等悉数选用食品级304不锈钢，塑料和铁器发生的物质会影响酒曲的口感，从而影响酒的质量。车间内职工都必须穿防护服、靴子，避免与细菌触摸，出产后天天都会用高压水枪进行清洁。

　　香港商报黑龙江办事处党支部书记、主任付彦华（右一）与哈尔滨市呼兰区委统战部副部长、区工商联党组书记于敬年（左二）调研

　　内蒙精选优质高粱、山西特一级大曲、松花江水酿制呼兰好酒，选用清蒸二次清工艺，低温入窖发酵30天，掐头去尾只取最好的质量，再通过三年存储，使口感更绵柔，香气更足后，即可装瓶包装上市。在罐装车间，朱清伟熟练地介绍着仍旧洁净的发亮的现代化自动出产线，“一箱六瓶装的，一天出产线多箱，年罐装白酒量能够达27万瓶。瓶子通过高压冲刷后进行灌装、两次灯检、下盖、高温风干，严厉挑选。罐装的酒最少通过三次化验、测度，到达国家标准，且每瓶差错不会超越5毫升。”

　　不忘初心 打造精品再走进出售酒厅，整面墙瓶装、罐装，各类色彩、包装、巨细的系列方台白酒罗列规整。朱清伟说，盛酒容器均从景德镇订制，配上方台白酒人出产的幽香纯粹白酒，使之完美结合，让你在回味酒香的一起，更像是赏识一件精妙的艺术品。其间“方台白52%”在2022年取得比利时布鲁塞尔世界烈性酒大赛银奖、2019年获黑龙江省幽香型白酒评比第一名。“在烈性酒大赛中，咱们作为幽香型是有下风的，但在短短几年内，咱们能走向世界，我也是很欣喜的。咱们也一向不忘初心，本着对消费的人担任的情绪，使出全力将方台白酒打造成精品。”在品鉴室，记者接过一小口杯白酒，用鼻子闻了下，一缕幽香动人肺腑，香醇的美酒攸然滑过舌尖，滑滑地过喉、入嗓，在摇曳的酒杯里，闭上眼睛，似乎看到了时光倒流,感知到民国才女萧红孤寂的幼年爱情火热，终身寻求自在和爱，终身流离失所，也读懂了《呼兰河传》这篇叙事诗，一幅多彩的风土画，一串凄婉的歌谣。

　　朱清伟介绍，方台雪狼酒厂适应群众需求，开发了东北幽香型大曲酒系列，以纯高粱大曲酒为根底，分别开宣布满意那群消费的人不一样的需求的纯粮白酒系列。现在有纯高粱大曲酒系列、纯高粱小曲酒系列、五粮两果酒系列、千参枸杞酒系列。除省内设出售专卖店外，还销往北京、广州、姑苏等地。下一步，要在质量保证的情况下，持续扩展产能，加大出产力度，活跃开拓市场，打造地方特色，助力呼兰区经济高水平质量的开展。（记者 王琳）