1、从字面意思来说，小曲、大曲就一字之差。从什物来看，小曲小，大曲大，小曲一般是球状，就像鹌鹑蛋或是鸡蛋一般巨细。而大曲成砖样，因此有的人叫大曲为砖曲。2、在从制造质料上来说，小曲和大曲是有很大差异的。小曲是以米粉或是糠作为质料，其间还添加了中草药或是辣蓼粉为辅料，再加上少数的白土作为填充料。而大曲则是以大麦和小麦以及豌豆为质料。3、小曲酒喝大曲酒的制造流程与工艺不同，小曲酒选用半固态发酵，即固态培菌糖化后再进行液态发酵和蒸馏。而大曲酒的酿制分为清渣和续渣两种办法，汾香型酒清香型酒)大多选用清渣法出产，而泸香型酒浓香型酒)和茅香型酒酱香型酒)则选用续渣法出产。

　　1、从字面意思来说，小曲、大曲就一字之差。从什物来看，小曲小，大曲大，小曲一般是球状，就像鹌鹑蛋或是鸡蛋一般巨细。而大曲成砖样，因此有的人叫大曲为砖曲。

　　2、在从制造质料上来说，小曲和大曲是有很大差异的。小曲是以米粉或是糠作为质料，其间还添加了中草药或是辣蓼粉为辅料，再加上少数的白土作为填充料。而大曲则是以大麦和小麦以及豌豆为质料。

　　3、小曲酒喝大曲酒的制造流程与工艺不同，小曲酒选用半固态发酵，即固态培菌糖化后再进行液态发酵和蒸馏。而大曲酒的酿制分为清渣和续渣两种办法，汾香型酒清香型酒)大多选用清渣法出产，而泸香型酒浓香型酒)和茅香型酒酱香型酒)则选用续渣法出产。

　　4、小曲酒和大曲酒相比较，哪种酒更好？其实，白酒作为舌尖上的感知品，没有好与欠好，哪个更好的说辞。它只能是依据自己喜爱而言，从个人口感动身。不过小曲酒和大曲酒的确有它们不同的特色，小曲酒，酒味醇净，香气高雅，比方桂林三花酒、广西湘山酒等都是上好的小曲酒。而大曲酒，曲香浓郁，口味浑厚，饮后回甜，比方飞天酒。