【48812】什么是黄酒是做什么用的
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黄酒是国际上最陈旧的酒类之一,源于我国,且唯我国有之,与啤酒、葡萄酒并称国际三大古酒。约在三千多年前,商周年代,我国人首创酒曲复式发酵法,开端许多酿造黄酒。黄酒产地较广,种类许多,闻名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等。
黄酒以大米、黍米、粟为质料,一般酒精含量为14%—20%,归于低度酿造酒。黄酒赋有丰厚的养分,含有21种氨基酸,这中心还包含有数种不知道氨基酸,而人体本身不能组成有必要依托食物吸取8种必需氨基酸黄酒都具有,故被誉为“液体蛋糕”。
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