自古以来，从皇宫贵族、达官贵族到文人墨客和穷人，没有人不喜欢喝酒。他们如此喜欢喝酒的最主要的因素就是，喝酒可以很好地表达他们对未来美好生活的向往，并且帮他们忘记生活中的苦闷。

　　但不知道大家有没有注意到，一开始大家都是以喝黄酒为主，但纵观目前的饮料市场，风靡中国几千年的黄酒似乎已经消失了，一般偏居一方。

　　而且作为黄酒“弟弟”的白酒，刚刚兴起一百年，却能占据中国90%以上的市场，这是怎么回事呢？黄酒真的不如香精酒吗？答案很明显，当然不是。

　　为了找出具体原因，小编还特意咨询了几位酒圈专家，他们说，黄酒衰落的根本原因如下。

　　如今，除了黄酒的核心产区，大多数人买黄酒不是为了喝，而是为了做饭，这会让很多人把黄酒定位为“厨房类”的料酒。当然，也有朋友说黄酒也能保持健康，但你认为保持健康比药酒好吗？因此，黄酒模棱两可的定位会让每一个人都觉得这种酒做得“并不专业”。

　　白酒和黄酒都是用纯谷物制成的，但酿造黄酒需要更加多的食物。此外，中华人民共和国成立初期，中国的食物仍然短缺。人们能否吃饱都是个问题，因此，为了节约食物，很多酒厂只能放弃酿造黄酒，并开始致力于食物损失小的白酒，这一因素也使白酒发展迅速，逐渐取代了黄酒的地位。

　　白酒之所以做得更好，是因为它有独特的文化建设。对于大型白酒企业来说，他们每年花费数数以万计的资源来创造和推广自己的产品。相反，黄酒更像是一个“佛系选手，”不争不抢，既不做宣传，也不主动出击，一来二去就失去了市场，成了大家眼中的小众酒。

　　以上三点是黄酒衰落的原因，但对于酒友来说，白酒的味道确实比黄酒好，但是白酒的品种太多了，而且现在想要找到几款好喝不贵的白酒还真是不容易。下面这两款白酒品质不错，一个主打低端口粮市场，一个主打超高的性价比的中端白酒市场。

　　缘得仿台酒产自贵州茅台镇，酒厂还位于全国酱酒核心生产区，也就是茅台酒厂的对面，它与茅台酒厂共同享受这片优质的酱酒生产区。

　　它始终以茅台为目标，因此在酿造过程中坚持使用相同的原料和工艺，这也使得它具有优良的品质和出众的口感。

　　选用当地糯性足、淀粉高的红缨子糯高粱和有机小麦作为主料，再配上美酒河的水源，搭配上12987大曲坤沙工艺，需要165道工序才能提取出纯净的酒水来，为了让基酒更加芳香秀雅，提取的酒要倒入陶坛窖藏7年才能上市；

　　当你看到这款酒的时候，可能会产生一种陌生感，似乎没有听说过这款酒的名气，其实这不奇怪，因为这款酒很少宣传自己，即便自己拥有极高的品质也从未因此骄傲过。

　　此酒的酿造人是茅台酒厂前身恒兴烧坊的后人，酿造方法和原料配方等均与茅台保持一致，并且它还窖藏了10年时间，因此口感很醇厚，还有老酒独特的陈香味和黏稠感，整体来说不输茅台。

　　好了，今天的文章到此结束，现在大家都知道了“为什么现在很少有人喝流行了几千年的中国黄酒？”真正的原因是什么？如果您有其他不同的观点，请留言。

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