固态和大曲，一直是中国传统白酒所沿用的工艺，像茅台、五粮液、剑南春等名优白酒，一直是一种固态工艺、大曲酿造。

　　固态法，是指粮食发酵时只润粮、不加水，虽然发酵时间比较久，但是所产生的风味物质更为浓郁，而液态法是把粮食泡在水里发酵，成酒速度快，但是风味单薄。

　　大曲是由纯小麦制作而成，曲种也是千百年以来一直繁衍至今，天然、具有活性的微生物，不像小曲，是实验室里培养出来的，因此大曲酿酒也是保留至今非常古老的酿酒传统。

　　只要是固态、大曲白酒，不论什么香型，酒都不会有太差的，品牌知名就贵，不知名就便宜，想喝白酒，就喝这5款，价格不贵放心喝。

　　跟“杜康”贴边的白酒有很多，产地就有十多个，其他的杜康咱酒不说，河南洛阳杜康肯定是首屈一指、当之无愧。

　　别看杜康品牌历史悠久，实际上是70年代才重出江湖，工艺、技术来自于泸州老窖，因此也是属于单粮浓香型白酒，绵甜、劲爽，酒香纯正，品质高、价格低，非常适合老百姓居家饮用。

　　宝丰大曲产自河南宝丰县，从50年代传承至今，已经更新到第六代包装，随着时间的推移，酿造技术更加纯熟。

　　作为一款大曲清香酒，酒质柔顺、清净，不仅在河南有着比较高的口碑，很多喜欢清香酒的老酒民，都是家中常备。

　　在长江上游支流的赤水河流域，有一个神秘的小镇，说出来大家都知道，就是茅台镇，独特的地貌和土壤，孕育出世界三大名酒之一的茅台酒，而坤酱台则是茅台酒厂的好邻居，同样位于茅台镇产区、赤水河右岸。

　　坤酱台的酿造，不仅是固态、大曲，由于茅台镇所产的糯高粱皮厚、坚硬，因此需要一年时间多次的蒸煮和发酵，这也决定了最终雄壮的酒体，呈现出层次感非常丰富的酒香。

　　在经过6年陈酿后，一瓶坤酱台才能达到老熟，开盖后悠然的酒香，令人欲罢不能，蜜甜感引人入胜，酱香、焦香、糊香成为独有的特色，酒香浓郁但是入口却极为柔和，在百元价位酱香酒中，无酒能敌。

　　珍酒，是当年茅台酒为了走出茅台镇发扬光大，走遍贵州，找到一处跟茅台镇环境气候非常相似的风水宝地，一砖一瓦建造起的一家酒厂。

　　由于各种历史原因，最终茅台将酒厂交给了当地地方，此酒厂来之不易，弥显珍贵，因此取名为珍酒，而珍酒佳品作为一款入门级产品，依照茅台酒固态大曲工艺酿造，的确是有茅台的基因在其中的。

　　李渡酒可以说是中国白酒历史上最成功的一款光瓶酒，集合元、明、清三个朝代的老窖池，全国绝无仅有。

　　简洁、光瓶、没有任何外包装的白酒，一直都是“廉价酒”的代名词，一是因为光瓶不显档次，二是各大品牌也没有重视光瓶酒市场，这才让李渡酒抓住机会，钻了一个空子，成为光瓶酒王，一款“李渡1955”光瓶酒，卖至千元以上，居然还是一瓶难求。

　　这款珍藏壹号，也算是李渡酒非常良心的一款作品，将浓、清、米、酱中国白酒4大基础香型融合于一身，也就是一口李渡酒，能同时喝出4种香型白酒的风格特色，这在中国白酒界还是史无前例的，所以还是非常值得品鉴的。

　　可能一提到白酒，大家能想到的都是那老几样，不是茅五剑，就是汾五泸，如今的白酒市场早已是百花齐放，非常多的好酒不仅好喝，而且很有特色，重点是没有品牌溢价，价格更相应，有些酒当你喝过之后才知道：何必傻傻的守着几款名酒不放，价格死贵不说，喝完也就那么回事儿嘛！返回搜狐，查看更多