“坛盖未启芳先溢，缕缕畲酒香十里。”盛夏降临，走进江西九江永修县三溪桥镇杨垅村的钟氏米酒酿制厂，只见工人们正在酿酒出产车间里有条有理 地进行拌料、蒸煮、摊凉、烤酒等，一股明澈的纯粮酒慢慢流出，动人肺腑。

　　“咱们米酒秉承了畲族的传统酿制工艺特征，具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长等特征，至今依然保留着传统蒸馏制酒工艺，到现在依然坚持运用陶 瓦罐、生锅铁东西等完结出产，从酿酒到出厂要经过11道工序，历经2个月左右。”永修县钟氏米酒酿制厂厂长、畲家米酒传承人钟文说。

　　畲家米酒前史悠远持久，其传统酿制技艺以师徒传承的方法得以“代代相传”。2006年，钟文在得到钟氏米酒酿制酿酒技艺的真传后，加大了对酒厂的投入 ，现在已建成占地2000平方米的米酒酿制厂，建有年产量7万斤的水稻栽培基地，畲家米酒已成为当地居民备受喜欢的饮品，深得很多购买的人喜欢，并 先后荣获九江市非物质文明遗产“工匠之星”、九江市老字号等称谓。

　　“咱们上一年出售额有230多万元，本年估量还会陡增，咱们现在经过电子商务平台采纳“线上+线下”双轨制出售形式，再加上现在村庄快递很便利，能够随 时发往全国各地”。钟文表明，自己最大的愿望便是传承非遗技艺，让更多的人品尝到畲家特征米酒。

　　酒香不怕巷子深，花香自有蝶飞来。“酿制米酒除了较好的技艺，还需要很好的食材，永修山好水好，才酿制出这么好的米酒，我每次路过永修会来买 几瓶米酒送给亲朋好友。”来自南昌的刘先生说。

　　跟着畲家米酒在当地名声高涨，来观赏酒厂、了解非遗技艺的人也随之增多，在钟文秉承匠人精力的影响下，先后招引5名“00后”学习酿酒技艺，让 非遗技艺得到必定效果传承。作为当地闻名企业家的钟文，在本身开展的一同，不忘带动父老乡亲们一同致富，先后为村里充裕的劳动力供给了10余个工作 岗位，使他们完成家门口工作，每月人均收入增收2000元以上。

　　永修县委统战部相关担任这个的人说，将持续发掘非遗文明资源，提高非遗技艺的维护力度。一同，要发挥统战引领效果，以“统战+”形式，将民族文明 与村庄复兴交融起来，加大对民族特征产业的帮扶力度，为村庄复兴和大众增收致富奉献统战才智和力气。(永修县委统战部 供稿)

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