中国酒文化传承上千年之久，而中国酒品类也琳琅满目，我们虽最为熟知的就是黄酒，白酒，药酒等

　　据说白酒起源于元代，而黄酒最早可以追溯中国最早的母系社会时期，也就是仰韶文化时期，距今有6000多年的历史，其背后的文化渊源是其他酒类所不能够比拟的，而在历朝历代的宫廷用酒中，黄酒也绝对占有主导地位，曾经也风靡一时。

　　时间来到21世纪，白酒的迅速崛起，让曾经风靡一时传承千年的黄酒惨遭嫌弃，这是为啥呢？原因令人叹息。

　　老祖宗对于黄酒的价格早有定论“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”这句话起源于清代，当时的黄酒只有达官显贵，皇亲贵胄，这类人才喝的起，究其原因无非就是价格高，比当时的白酒要贵出数倍有余。

　　而当时正逢白酒的崛起，而高粱酒首先价格实惠公道，酿造时间没特殊限制，四季都能酿造，而且高粱酒最大的特点是耐存放，度数高，口感也好。

　　所以跟着时间的推移，人们开始由黄酒转向白酒，其实还有一个缘由是清末战争频繁，导致了粮食短缺，而黄酒的酿造正好是以大米为主要的组成原材料，故而黄酒的酿造一度停滞，时间一长人们开始渐渐的不喝黄酒了。

　　据说蒸馏酒最早是元代从阿拉伯地区传入，而后在中国发扬光大，而如今的白酒发展能够说是相当迅速的了，而中国人无论是婚丧嫁娶还是宴请宾客，都是以白酒为主。

　　而且最主要的原因是白酒便宜，例如二锅头，口感不错的同时，价格不过十几块，所以相较于黄酒来说，白酒的普及度更高，而白酒的崛起，很大程度源于勾兑技术的崛起，而黄酒高昂的售价自然无法和白酒相提并论。

　　很多人在品鉴过黄酒之后，最大的感受就是对于黄酒的口感模棱两可，虽是酒类，可是没有白酒的爆香，而很多酒友反应黄酒的口感更加偏向于药酒。

　　所以很多人认为黄酒具有一定的保健作用，可是非常尴尬的是黄酒并不具备保健作用，而黄酒对自身消费人群的定位也是非常模糊的，这也导致了连黄酒厂家自己都不知道哪些人群会购买黄酒。

　　白酒广告打的火热，可是我们很少看见黄酒的广告，而一款酒想要真正的崛起，一定是和宣传分不开的，就说有些酒企，一年可以花费上千万，甚至是上亿来进行广告投入，而黄酒对于这方面似乎从来就没引起重视。

　　还有一方面就是，黄酒在市场上也从来就没主动的与白酒抢占市场，导致了如今酒类市场白酒一家独大。

　　其实不仅仅是黄酒，在白酒市场也存在着一些不宣传的白酒，名气不大，但是品质却相当的稳定，所以一般这类白酒在本地市场口碑不错，但是一出本地，就很少有人知道了，非常典型不宣传的好酒其实有很多。

　　好酒的品质稳定很大一部分来源于酒厂对于酿酒原料的选择，传统的红樱子糯高粱加上优质的小麦，这些都是保证酒水品质最基本的要素。

　　因为是赤水系的酱香酒，所以水源自然也选自赤水河流域，值得一提的是，赤水系酱香酒无论是酱香味还是整体的酒香都要优于其他酱香酒，茅台便也是赤水系酱香酒，其次是工艺，传统的大曲坤沙工艺，是酱香酒酿造最优的工艺，这点是历来不变的。

　　经过整整长达一年的酿造，经历了多次的蒸煮，取酒，最后还要整整窖藏6年之久，所以一出酒便带有浓厚的老酒风味。

　　观色酒水透明带有一些微黄，酒体丰满，有很明显的挂杯感，闻香酒香十分馥郁，细细品鉴是淡淡的粮香和果香，入喉绵柔醇厚，整体回味悠长致远。

　　而且这款酒价格实惠公道，因为被很多人当做日常的口粮酒饮用，只是名气不大，只有一些行家在喝。

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