鹿邑大曲酒的前世今生
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鹿邑大曲酒产自历史先哲、道教鼻祖老子的故里——鹿邑县古宋河畔的宋河镇,这里因有一条亘古流淌不息的宋河而得名,是酿酒难得之水,特别的地域环境,淳朴的民风,精湛的酿造工艺,使千古佳酿鹿邑大曲酒具有“绵甜爽净、余味悠长”的酒体风格,是《道德经》中的顺应自然、返璞归真的哲理思想,也是鹿邑大曲酒的精髓体现。
宋河镇酿酒历史悠远长久,始于春秋,盛于唐宋。公元前518年孔子问礼于老子,留下惟酒无量,不及乱的处世箴言;公元743年唐玄宗皇帝躬亲鹿邑,拜谒先祖,即用鹿邑酒祭祀老子,因此“鹿邑酒”而名扬天下。解放前,枣集镇(宋河镇前身)就有大小作坊20家之多,当时集镇上酒香扑鼻、商贾云集,一幅昌盛繁荣的景象。到了1968年,民间流传“当好县长,不如办好酒厂”的说法,这引起了鹿邑县委、县政府领导格外的重视,就派粮食局和财政局的两位领导到枣集镇考察,两位领导找到几家有名的酿酒作坊和酿酒师傅,决定几家联手把这个酒厂办起来,当时由于资金紧张,就临时在一个名叫鹿昌的小作坊里(也就是生产队的牛棚屋)又支了一口大锅,挖了三个池子,以鹿昌曲酒命名的酒厂就开火了,那时候条件艰苦,吃的是窝窝头就咸菜,住的牛棚屋,牛棚塌了工人们就从自己家里面拉来木头从新搭建,盛酒器都是用藤条编制的篓子,篓里面用猪血和宣纸糊的,然后就用马车运到十里八村的出售,就是刚开始的这十六个人(包括两位县上的领导),第一天烧出的100多斤鹿昌曲酒,成就了今天的鹿邑大曲酒的辉煌!
从鹿昌曲酒变更为鹿邑曲酒,是县委的一个领导说我们县就这一个酒厂,以后就叫“鹿邑曲酒”吧!于是,1968年年底鹿昌作坊改为鹿邑曲酒厂, 1970年初创建了 “鹿邑大曲”这个品牌,生产经营步入持续发展的快车道,随之“鹿邑曲酒厂”升级为“鹿邑县大曲酒厂” ;1987年8月,“鹿邑县大曲酒厂”更名为“河南省宋河酒厂”,产品形成“宋河”“鹿邑”一高一低两大系列,其中宋河粮液、鹿邑大曲已成为强劲品牌。
1988年在全国名酒评比中,“宋河粮液” 荣获国家金质奖和“中国名酒”称号,鹿邑大曲荣获河南省高品质的产品,1989年,河南省宋河酒厂被国家命名为国家大型二级企业。在此期间,国家轻工部领导、白酒专家、工程技术人员及文艺界朋友辛海庭、杨文华、秦含章、耿兆海、周恒刚等,河南省委书记杨析综,副省长刘振威、秦科才、刘源,省委常委林英海,组织部长张赤霞及地委、行署领导多次到厂视察指导工作。老将军张爱萍,著名书法家舒同、启功等题词纪念。
1999年9月,企业改制,经河南省人民政府批准,宋河酒业股份有限公司成立,该公司本着“产权清晰,权责明确,政企分开,管理科学”的要求,成为国有控股有限公司;2002年以来,宋河酒业经过辅仁集团全方位的资源整合及深层意义的转换机制,并且在传承的基础上,根据现代人消费口味,不断改良创新酿酒工艺,在传统酒体浓香、口味净爽的基础上,更让各种微量成分比例更加谐调,充足表现鹿邑大曲酿造工艺的精华所在,同年,鹿邑大曲荣获“河南名牌”荣誉称号; 2013年,宋河酒业在鹿邑县涡北镇工业园区,新建鹿邑大曲公司,专门抽调出科研技术骨干,精心研制鹿邑大曲酒的内在品质和外在质量,从此鹿邑大曲酒,无论外观瓶型还是内在质量都发生了前所未有的变化:典雅大气的蓝色调取代了沿用多年的绿色,瓶型也从陈旧的老款式变成了流线弧型;口感上,变得更绵柔、余味更加悠长;价格上,由10元、20元、30元的系列新产品取代了原来单一的5元;品牌上,由窖藏鹿邑大曲、珍品鹿邑大曲、精品鹿邑大曲、老字号鹿邑大曲等取代了过去单一的鹿邑大曲。如今的鹿邑大曲令消费者感到既惊奇又诧异,惊奇的是鹿邑大曲一夜间抖落了身上的“泥土气息”,变得时尚大方了,诧异的是这还是他们所熟知并钟情的那个鹿邑大曲吗?针对新鹿邑大曲的这些惊奇与诧异,鹿邑大曲的经销商解释说,这是光瓶酒升级过程中所面临的普遍问题,虽然形象蜕变了,价格提升了,但花了钱的人其的熟悉与好感并不会消失。市场表现证明,新鹿邑大曲变了形象,变了身份,却绝对没变“味”,它还是消费者情感上熟悉的那个河南特产!
因为,鹿邑是一方文化沃土,鹿邑大曲是一个具有深厚文化渊源的品牌,但作为光瓶酒来说,鹿邑大曲深深植根于河南市场,对中原消费者的心理有独到把握:它是“工薪阶层的酒”,与好友共享,是一份对家乡的情怀;它是“老百姓的酒”,与亲朋共享,是一份对亲情的烘托;它是“芸芸众生的酒”,很多人从小就看着父辈们喝鹿邑大曲,现在他们有了较强的消费能力,总想买点好酒孝敬长辈,但别的名酒总不如鹿邑大曲那样亲切,新鹿邑大曲有好酒的品质却没有名酒的架子,是感官与心理上的双重享受。这些都是新鹿邑大曲的文化精髓所在,也是最能打动消费者的情感诉求。
自从1968年,鹿邑大曲走进寻常百姓家,就成为亿万消费者永远的餐桌记忆:田间地头、饭馆酒肆、路边地摊,一瓶鹿邑大曲,能勾勒起多少人的悠悠往事……如今的鹿邑大曲,漂亮升级,也昭示着鹿邑大曲酒的未来市场发展的潜力一片光明!
(此文转自《新鹿邑报》2019年3月18日四版)责任编辑: 李森版权所有,转载请注明来源!
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