浙江德清:酿米酒、做欢欣团 腊月年味浓
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-03-27 04:56:48
中新网浙江新闻1月20日电(胡丰富 姚萍)腊月里来,糯米飘香,关于水乡的乡民来说,酿一缸米酒标志着冬日里的丰盈与欢欣。1月19日下午,在浙江省德清县钟管镇下塘村文明礼堂内,乡民们齐聚一堂年味浓浓,有酿酒、品酒、比酒,也有做圆子、蒸方糕、做欢欣团等,一起喜度第四届米酒年俗节。
酿米酒是下塘村的传统风俗,每年冬季简直家家户户都会酿造米酒。乡民有条有理地繁忙着,经过发酵、蒸料、蒸馏等传统工艺酿造糯米酒。新年接近,当地乡民依照传统习俗,将酿造的米酒用来款待客人。近些年,跟着村庄旅行的开展,下塘村的纯粹土家滋味的糯米酒走出“家门”,成为热销的土特产。
另一侧,村里的白叟用传统方法捏起各色糯米团子,除了一般的圆形,还有酒瓶状、元宝状,上面缀有吉利如意的文字、涵义吉利的生动图画,名为“欢欣团”。“欢欣团”有着节节高的好涵义,是当地人成婚嫁娶、春节做寿等必不可少的节俗、礼俗食物,已被列入湖州市非遗项目。
米酒的滋味,是乡愁的滋味。下塘村党支部书记顾国胜说,米酒是下塘村的特征地点。本年,在乡民们的大力引荐下,特别选出10位乡民的自酿米酒带至年俗节现场,并由现场大众品味投票,比赛下塘村“金牌米酒”之称。细看色泽,渐渐品相,随后感触口感、口味,这场年俗活动,也为现场大众带来了舌尖上的欢欣。
活动现场,下塘米酒共富工坊举行了揭牌,为更好地推行非遗文明,提高低塘米酒的知名度,助力产销对接,聘任谈国方和沈炬鑫两位乡贤担任下塘米酒推行大使,凝集乡贤力气,助推下塘米酒文明相关这类的产品与业态蓬勃开展。
“近年来,钟管镇安身特征文明资源,深挖农耕文明,整合工业特征,擦亮工业品牌,走出了一条归于钟管的工业强村富民的开展途径,形成了蠡山蚕花、汉服制造、下塘米酒等特征工业品牌。接下来,咱们将持续探究新形势下基层文明的新途径、新方法、新举措,依托各村特有的天然人文资源形状,聚集‘一村一品’建造,激起乡贤能量,以乡贤力气助推工业复兴,结合严重节日时刻节点,着力打造特征村落文明节,最大极限地满意大众多层次、多样化、多方面的精力文明需求。”钟管镇党委副书记沈瑜说道。(完)
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