30年酿酒经历的爷爷教你正宗米酒的做法简略3步一次就成功
来源：米乐体育官方下载安装 发布时间：2024-03-06 15:12:52
首要爷爷告诉我，米酒并不是马马虎虎弄一点糯米还有酒曲就可以制造成功的，也需求正确的食材份额。首要咱们要预备600g的纯糯米，630ml的凉白开、8g的酒曲。把糯米买回来之后，要先泡上十个小时左右，尽管说现在到了春天，但气温仍是有些低的，所以咱们就需求将糯米泡的时刻略微延伸一些。
接下来咱们要将泡好的糯米控干水分，放到高压锅或者是蒸锅傍边蒸熟，可是咱们要记住，蒸好了之后不要急着马大将锅盖翻开，咱们要盖上盖子焖八分钟左右，接着翻开将蒸好的糯米放到通风比较好的当地，比及糯米没那么烫了之后，放入30ml的凉白开均匀拌和，然后再放入酒曲。放酒曲的过程是这样的，首要咱们要找一个玻璃坛子，在坛子的底部放上一些酒曲，让后将糯米放入压实，最终再在糯米上挖一个洞，在洞里边放上剩余的酒曲就可以了。
像是现在气温比较低，咱们就需求裹上一层厚棉衣，让后让米酒发酵48个小时左右，时刻到了之后咱们再将剩余的600ml凉白开倒入，最终持续发酵三个小时左右。我家爷爷30年以来，都是这样制造米酒的，办法很简略，作用也比较的好，只需求简略的三个过程，一次就可以成功，喜爱喝米酒的小伙伴们，无妨也测验一下今日给咱们介绍的这种办法吧！
