浙江一大“怪闻”高端局常见茅台低端酒桌却不见黄酒为何?
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-02-15 08:19:07
黄酒润泽了国人千年,可现在的境况并不好,偏居一方不说还被产地的酒友厌弃?现在的浙江酒局根本看不见黄酒,这是咋回事?
不少外地酒友不远万里跑到江浙一带想要体会黄酒,却发现老一辈早就抛弃了这门手工,更年青的酒友也转投了现在更受欢迎的白酒商场。
在高端酒局上最常呈现的酒成了茅台,在低端酒局上也没了黄酒的身影。外地酒友称之为“浙江一大怪闻”,那到底是咋回事呢?
品牌不行有必定的影响力,比照市值两万亿的茅台来说,黄酒的品牌没一个能与之抗衡的,带来的成果便是知名度缺少,然后不会成为酒友们的首选。
如此一来,黄酒在酒桌上的位置日益下滑,除了自家人吃海鲜之外,很少在别的的当地看见。
在高度数白酒成为商场干流的年代,低度数酒的生存空间本就非常有限,能够正常的看到几个大厂出产的低度嫡派酒,红盖玻汾42度,茅台飞天43度,五粮春38度,而黄酒的度数根本在20度左右,二者之间相差甚多。
所以能够说黄酒的酒精度数在许多酒友眼中连“低度数酒都不算”,更不要说碰瓷高度数酒了,所以黄酒不被挑选。
上个世纪的粮食紧缺导致黄酒产值大幅度下降,而白酒其时仍然能够依托酒精酒勾兑,而且许多酒厂为了勾调还会酿制剩余的基酒,这样酒友们的挑选就自然而然落到了白酒上。
而能在浙江,要想能“竞赛掉”黄酒的,也根本都是好酒,除了茅台五粮液这样备受瞩目的名酒之外,还有小众的白酒黑马,是大厂酿制不说,而且都是优质纯酿,下面给我们引荐2款浙江人酒桌上的常客,看看你喝过吗?
实力大于名望的一款酒,虽然是酱香之父李兴发的嫡传酱酒,但却由于在酒质上的精雕细镂忽视了本钱,让它缺少宣扬而不被酒友熟知。
为了连续其父酿制出的茅系经典,李长命接着运用“3大典型体”进行酿制,在60年前,3大典型体的呈现安稳了茅台的酒质,确立了口感,这也正是李兴发领数年尽力的结晶。
高温蒸煮去除酒中的杂味,老窖池发酵赋予酒体更多的呈香物质,这样的一个进程需求通过数次,酿制周期长达1年。
这还没完,还需求用5年的时刻进行窖藏逐渐提高酒质,之后参加12年老酒。
酒体老熟浑厚,进口就有浓郁的酱香,细品之下口感更是出彩,果香,焦香相同丰厚。
在北方,酱香酒的代表并不是茅台,而是这款北大仓,它也一向有着“北方茅台”的称谓,更是凭借着超高的性价比成为了酒友们的“偏心”。
粮食用的都是东北本地的优质粮食,而且从始至终坚持传统工艺酿制,而且由木箱存酒,通过足年的窖藏。
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