酱香型白酒的来历?国凌酱酒为你揭秘
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-02-03 04:37:01
中华民族五千年历史长河中,酒和酒文明一向占有着政治、经济、文明领域的主体位置。作为一种特别的饮品,酒归于物质领域,但又融于人们的精神生活中,而酒文明作为一种特别的文明方式,在传统的中国文明中有其共同的位置。
近年来,最火的白酒品类莫过于酱香型白酒,那么,你知道酱香型白酒的来历吗?
酱香型白酒来历于西汉时期,时称“枸酱酒”。《史记·西南夷列传》记载,公元前135年,汉武帝刘彻青鸟使唐蒙出使南越(今广州),在宴席中尝到鳛部(今习水)酿的枸酱酒,为取悦汉武帝,唐蒙绕道鳛部,取枸酱酒献给汉武帝。汉武帝饮后,大赞“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛部来”的诗句,证明了早在汉朝曾经,仁怀已盛产美酒。
到唐、宋朝,仁怀一带已成酒乡,酿酒之风广泛民间。茅台镇酿造的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。宋人张能臣的《酒名记》,以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝,茅台镇酒业兴隆,有“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称榜首”的记载。乾隆时期,茅台镇有了“家唯储酒卖,船舶载盐多”的空前茂盛……当地的一些酒声名鹊起,取得“酒冠黔人国”,“风来近邻三家醉,雨后开瓶十里香”的赞誉。对此,清朝仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来”。
咱们现在喝到的酱香型白酒,不只和深沉的五千年中国民间传统文明有着千丝万缕的相关,也有国家的职业方针相关。新中国建立后,为了复兴酿酒业,在1979年第三届全国评酒会时,将白酒依照糖化发酵分为五种香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型,并确立了各香型的风格特色,从那时起,酱香型白酒就从国家级层面奠定了它的位置和份量。回来搜狐,检查更加多
上一篇:名品世家驰骋在酒类连锁新赛道!
下一篇:大曲酒都有什么品牌名称及排名?