谈到国内有代表性的酒时，除了白酒，我想很多人的答案都会是黄酒。作为前史上最悠长的酒之一，黄酒在古代备受欢迎，是国内最干流的酒。不过现在咱们却很少在餐桌上能清楚看到黄酒的身影，只要少部分江浙的朋友还在饮用，而更多黄酒从饮用酒变成了家中的一种调料。为什么古人都爱喝的酒，现在却这么受萧瑟呢，首要仍是四个原因！

　　和白酒比较，黄酒的酿制对粮食的耗费要大得多，粮食的重要性咱们都知道，在古代，即就是我国这样的农业大国，也很难有足够的粮食用于黄酒的酿制。因而在民国时期，酒企更多地将出资的精力放在了粮食耗费更少，本钱也会更低的白酒上，并且关于布衣来说，白酒的价格也要比黄酒低得多，在那个年代他们的闲钱有限，天然也会更喜爱白酒一些。此消彼长，黄酒自此就走向了式微。

　　黄酒不受待见的原因还有度数。众所周知，黄酒度数很低，往往只要十多度，曾经不管是老弱妇孺喝黄酒都是很常见的事。不过随年代的开展，到了民国，温文的黄酒不受待见，取而代之的就是口感更佳辛辣影响的白酒，自此黄酒和白酒位置倒置，白酒逐步替代黄酒，成为了国内最干流的酒挑选。

　　在近些年，黄酒的定位也发生了不少的争议。有不少人以为黄酒是药酒中的一种，更有甚者，将黄酒作为了料酒运用。归根结底，仍是现在的黄酒品牌缺少精确的定位，导致自己处于为难的现状。

　　终究，也是最重要的原因，那就是黄酒具有明显的地域性。所谓地域性，往优点说是地方特色，往害处说它不具备走出当地的实力。作为浙江酒的招牌，黄酒在浙江省内具有着得天独厚的酿制环境和商场。因而它在浙江省内仍是有必定的受众。不过它却难以走出浙江，在国内的酒商场上安身，终究只能被捆绑在当地，名望一天不如一天。

　　从黄酒的衰败，咱们就可以发现前史是多么严酷的，长江后浪推前浪，假如无法立异进步，习惯新年代的需求，即使曩昔的成就再光辉，也会像黄酒相同逐步被逼退出年代的舞台。常常想到那味道或许有一天再难喝到，小酒心中就会发生一阵的惆怅……