想喝白酒就买这5款都是固态大曲酒传统工艺不贵放心喝
来源:米乐体育官方下载安装 发布时间:2024-01-28 12:32:00
固态和大曲,一直是中国传统白酒所沿用的工艺,像茅台、五粮液、剑南春等名优白酒,一直是一种固态工艺、大曲酿造。
固态法,是指粮食发酵时只润粮、不加水,虽然发酵时间相对来说比较久,但是所产生的风味物质更为浓郁,而液态法是把粮食泡在水里发酵,成酒速度快,但是风味单薄。
大曲是由纯小麦制作而成,曲种也是千百年以来一直繁衍至今,天然、具有活性的微生物,不像小曲,是实验室里培养出来的,因此大曲酿酒也是保留至今非常古老的酿酒传统。
只要是固态、大曲白酒,不论什么香型,酒都不会有太差的,品牌知名就贵,不知名就便宜,想喝白酒,就喝这5款,价格不贵放心喝。
跟“杜康”贴边的白酒有很多,产地就有十多个,其他的杜康咱酒不说,河南洛阳杜康肯定是首屈一指、当之无愧。
别看杜康品牌历史悠远长久,其实就是70年代才重出江湖,工艺、技术来自于泸州老窖,因此也是属于单粮浓香型白酒,绵甜、劲爽,酒香纯正,品质高、价格低,很适合老百姓居家饮用。
宝丰大曲产自河南宝丰县,从50年代传承至今,已经更新到第六代包装,跟着时间的推移,酿造技术更加纯熟。
作为一款大曲清香酒,酒质柔顺、清净,不仅在河南有着比较高的口碑,很多喜欢清香酒的老酒民,都是家中常备。
在长江上游支流的赤水河流域,有一个神秘的小镇,说出来大家都知道,就是茅台镇,独特的地貌和土壤,孕育出世界三大名酒之一的茅台酒,而坤酱台则是茅台酒厂的好邻居,同样位于茅台镇产区、赤水河右岸。
坤酱台的酿造,不仅是固态、大曲,由于茅台镇所产的糯高粱皮厚、坚硬,因此就需要一年时间多次的蒸煮和发酵,这也决定了最终雄壮的酒体,呈现出层次感很丰富的酒香。
在经过6年陈酿后,一瓶坤酱台才可以做到老熟,开盖后悠然的酒香,令人欲罢不能,蜜甜感引人入胜,酱香、焦香、糊香成为独有的特色,酒香浓郁但是入口却极为柔和,在百元价位酱香酒中,无酒能敌。
珍酒,是当年茅台酒为了走出茅台镇发扬光大,走遍贵州,找到一处跟茅台镇环境气候非常相似的风水宝地,一砖一瓦建造起的一家酒厂。
由于各种历史原因,最终茅台将酒厂交给了当地地方,此酒厂来之不易,弥显珍贵,因此取名为珍酒,而珍酒佳品作为一款入门级产品,依照茅台酒固态大曲工艺酿造,的确是有茅台的基因在其中的。
李渡酒可以说是中国白酒历史上最成功的一款光瓶酒,集合元、明、清三个朝代的老窖池,全国绝无仅有。
简洁、光瓶、没有一点外包装的白酒,一直都是“廉价酒”的代名词,一是因为光瓶不显档次,二是各大品牌也没有重视光瓶酒市场,这才让李渡酒把握机会,钻了一个空子,成为光瓶酒王,一款“李渡1955”光瓶酒,卖至千元以上,居然还是一瓶难求。
这款珍藏壹号,也算是李渡酒非常良心的一款作品,将浓、清、米、酱中国白酒4大基础香型融合于一身,也就是一口李渡酒,能同时喝出4种香型白酒的风格特色,这在中国白酒界还是史无前例的,所以依旧很值得品鉴的。
可能一提到白酒,大家能想到的都是那老几样,不是茅五剑,就是汾五泸,如今的白酒市场早已是百花齐放,非常多的好酒不仅好喝,而且很有特色,重点是没有品牌溢价,价格更相应,有些酒当你喝过之后才知道:何必傻傻的守着几款名酒不放,价格死贵不说,喝完也就那么回事儿嘛!返回搜狐,查看更加多